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zoom RSS テーマ「凍結」のブログ記事

みんなの「凍結」ブログ

タイトル 日 時
プロトンユーザーの情報更新
プロトンユーザーの情報更新 時折、プロトン凍結機を導入している会社様を紹介しておりますが、また新たなメンバーが増えましたので ...続きを見る

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2011/06/23 22:51
販売店の皆様へ
販売店の皆様へ 販売店の皆様 日頃より「プロトン技術」の普及に ご尽力いただきありがとうございます。 ...続きを見る

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2011/06/18 00:10
FOOMA JAPAN始まる
FOOMA JAPAN始まる FOOMA JAPAN 2011が始まりました。 ...続きを見る

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2011/06/07 23:19
プロトン次は有明へ
プロトン次は有明へ 明日、7日より 東京ビッグサイトで 国際食品工業展 FOOMA JAPAN が始まります。 ...続きを見る

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2011/06/06 23:24
プロトン真夜中の大作戦
プロトン真夜中の大作戦 夕闇迫る大阪は、船場 ...続きを見る

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2011/06/05 23:14
ファベックスからの報告
ファベックスからの報告 ファベックスは惣菜デリカ・弁当・中食・外食業界の商品・メニュー開発のヒント、 ...続きを見る

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2011/06/03 23:46
インテックス大阪で目立つプロトン号
インテックス大阪で目立つプロトン号 全国の中小・ベンチャー企業の製品や技術などを紹介する「中小企業総合展2011 in Kansai」 ...続きを見る

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2011/05/26 23:12
いよいよ 「中小企業総合展」in kansai
いよいよ 「中小企業総合展」in kansai いよいよ明日から インテックス大阪で 「中小企業総合展」が始まります。 ...続きを見る

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2011/05/24 23:23
復興のプロトン
復興のプロトン 地震、津波のダブルパンチから いち早く立ち上がったのが塩釜市です。 ...続きを見る

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2011/05/23 21:25
しじみはプロトンで
しじみはプロトンで 「潮干狩り」の季節になりましたが、 ...続きを見る

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2011/05/19 23:50
プロトン凍結の評価
プロトン凍結の評価 昨日のブログで、大阪での「中小企業総合展」に出展するとの報告をしましたが、 ...続きを見る

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2011/05/10 23:37
中小企業総合展in kansai にプロトン号
中小企業総合展in kansai にプロトン号 今月の 25日から 27日までの3日間 ...続きを見る

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2011/05/09 23:39
生牛肉の潜在的危害
生牛肉の潜在的危害 HACCPの世界では、「危害分析」と言う言葉が出てきます。 ...続きを見る

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2011/05/08 00:47
焼肉店の食中毒について
焼肉店の食中毒について 先日、ちょつと目に付いた「食中毒事件」の記事について ...続きを見る

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2011/05/04 07:25
食中毒予防にもプロトン凍結を
食中毒予防にもプロトン凍結を 今朝の「毎日新聞」に、こんな記事がありました。 ...続きを見る

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2011/04/29 23:45
岩牡蠣のプロトン凍結
岩牡蠣のプロトン凍結 「牡蠣」と言えば 「冬の味覚」と思うのは、「マガキ」のこと、 ...続きを見る

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2011/04/26 23:44
甘海老の凍結実験
甘海老の凍結実験 甘海老のプロトン凍結については 4月8日のプログでも取り上げましたが、 ...続きを見る

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2011/04/25 00:08
鹿野園に潜入
鹿野園に潜入 今月の初めにオープンした、奈良市の「鹿野園」は 17日より 一般市民も利用できるようになり、 ...続きを見る

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2011/04/23 23:56
日本の復興は「食」から
日本の復興は「食」から 「 日本の復興は 「食」 から 」 との標語をかかげたのは ...続きを見る

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2011/04/22 22:19
プロトンユーザーの最新情報
プロトンユーザーの最新情報 プロトン凍結機を導入し、業容拡大に努めている業者さんのご紹介は ...続きを見る

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2011/04/11 21:40
四国への旅 2日目
四国への旅 2日目 プロトン号の旅 2日目は 愛媛県です。 ...続きを見る

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2011/04/10 23:51
プロトン号 四国へ渡る
プロトン号 四国へ渡る このたび、プロトン号は 四国への旅に出ました。 ...続きを見る

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2011/04/09 23:32
甘エビの鮮度維持
甘エビの鮮度維持 ある「せんべい」工場の人から、 ...続きを見る

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2011/04/08 23:42
プロトンの新しい活用法
プロトンの新しい活用法 今日、WEBサイトを見ておりましたら ...続きを見る

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2011/04/06 23:28
鹿野園オープン
鹿野園オープン プロトン凍結機を備えた短大の学生食堂が 今日5日オープンします。 ...続きを見る

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2011/04/05 00:08
遅れてはならないと「伊根町」までも
遅れてはならないと「伊根町」までも 土曜日のプログで、「与謝野加悦町」に続いて「宮津市」でも プロトンを検討との趣旨の記事を書きました。 ...続きを見る

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2011/04/04 00:05
学食にもプロトン凍結機
学食にもプロトン凍結機 日本旅館、結婚式場そしてホテル厨房と いろんな分野でご利用して頂いているプロトン凍結機ですが、 ...続きを見る

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2011/04/03 00:02
久々のプロトン号
久々のプロトン号 今年はどうも丹後半島で 「プロトンブーム」が起きているらしい。 ...続きを見る

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2011/04/02 00:12
国会図書館でも「プロトン凍結機」の検索
国立国会図書館でも、プロトン凍結機の説明を検索することができます。 ...続きを見る

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2011/03/21 22:52
本州最南端へプロトン号
本州最南端へプロトン号 ここは、串本 向かいは大島 ...続きを見る

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2011/03/19 22:44
四国松山でプロトン納品
四国松山でプロトン納品 四国松山で「プロトン凍結機」の設置です。 ...続きを見る

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2011/03/17 23:32
プロトン八丈島へ納品
プロトン八丈島へ納品 プロトン凍結機は、「離島振興の一助」になります。と機会あるごとに主張してましたが、中々 導入までは至りませんでした。 ...続きを見る

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2011/03/08 23:25
北海道 キャラバンからのこぼれ話
北海道 キャラバンからのこぼれ話 北海道にプロトン号を持っていった話はしましたが、 ...続きを見る

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2011/03/06 23:49
FOODEX JAPAN 2011を見て
FOODEX JAPAN 2011を見て 3月の1日から4日まで、 ...続きを見る

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2011/03/05 21:28
プログに見られる○○日記
プログに見られる○○日記 私が 「プロトン日記」を書き始めたのは、2008年の9月でした。 ...続きを見る

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2011/03/03 22:55
プロトン号北海道初上陸
プロトン号北海道初上陸 全国を回っている「プロトンシェフ」を積んだキャラバンカーの「プロトン号」が ...続きを見る

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2011/03/02 23:56
ご飯の白蝋化の防止法
ご飯の白蝋化の防止法 ここ数日、ご飯の白蝋化の話題を取り上げてきました。 ...続きを見る

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2011/02/27 00:36
春の丹後路、プロトンの設置
春の丹後路、プロトンの設置 雪の多かった、丹後路にも、春の日差しが、、、、、、。 ...続きを見る

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2011/02/26 00:11
業界紙で見る「プロトン」
業界紙で見る「プロトン」 古い話になってしまいましたが、先月の末に業界紙の「日本食料新聞」にプロトンが紹介されていました。 ...続きを見る

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2011/02/21 22:59
大阪シーフードショーでプロトンシェフ紹介
大阪シーフードショーでプロトンシェフ紹介 水産業界、食品業界の皆様に、関西・西日本のフードマーケットをターゲットとした、 ...続きを見る

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2011/02/17 23:45
つららから学ぶ 氷の科学
つららから学ぶ 氷の科学 つらら   氷柱なんて ここ数年見たこともないと言う人もいるのではないでしょうか。 ...続きを見る

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2011/02/12 23:56
銚子の港にプロトン号
銚子の港にプロトン号 先日 銚子で「プロトンの説明」の話をしましたが、 ...続きを見る

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2011/02/07 21:25
シラス漁の最盛期前にプロトンの納品
シラス漁の最盛期前にプロトンの納品 今日は、海南インターを降りて、和歌山市の対岸の漁村へ ...続きを見る

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2011/02/06 21:53
港町でプロトンの説明
港町でプロトンの説明 ご無沙汰しておりまして すみませんでした。 ...続きを見る

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2011/02/05 23:57
プロトンダイニングは「和」の香り
プロトンダイニングは「和」の香り 連日 地方周りが多い、営業活動 ですが、ここ数日 奈良での仕事が続いたので ...続きを見る

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2011/01/27 06:39
プロトンで凍結してみたいもの 2
プロトンで凍結してみたいもの 2 冬の味覚と言えば  「アンコウ」があります。 ...続きを見る

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2011/01/24 22:54
若草山焼きも3度目
若草山焼きも3度目 古都 奈良に「春を告げる」若草山焼きを見るのも 3回目となりました。 ...続きを見る

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2011/01/23 22:48
販売店の研修会
販売店の研修会 今日は ちょっと趣向を変えて ...続きを見る

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2011/01/22 00:44
プロトンで凍結してみたいもの
プロトンで凍結してみたいもの 寒さがこう続くと どうしても食べたいものが「鍋料理」 ...続きを見る

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2011/01/20 23:23
テレビで放映のグルメがプロトンにも影響
テレビで放映のグルメがプロトンにも影響 テレビで取り上げられた「商品」が 翌日には「スーパーの店頭」に行列ができる。 ...続きを見る

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2011/01/19 23:05
今年の「おせち」の反省
早いもので、2011年も 1月の半分が過ぎてしまいました。 ...続きを見る

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2011/01/17 23:33
雪の中でも、地域資源の活用で熱く
今年の冬は ことのほか大雪とか、 ...続きを見る

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2011/01/15 15:30
養殖生産の新しい傾向
せっかく先日 奈良に向かったのに、 ...続きを見る

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2011/01/13 22:53
プロトン凍結機の活躍する場面
プロトン凍結機の効果によく「ご飯」の話をしますが、 ...続きを見る

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2011/01/12 22:51
黒丸SA の続報
東名高速道路の黒丸SAで 「プロトン凍結食品」が 買えます。と先日報告しましたが、 ...続きを見る

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2011/01/12 00:48
プロトン食品の新しい買い方
東海道の旅 最終日は 東名高速道路 黒丸サービスエリア です。 ...続きを見る

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2011/01/09 23:55
東海道の旅 2日目
奈良に向かう旅も2日目、 ...続きを見る

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2011/01/08 23:59
東海道 プロトン巡り
東京での 「年始回り」も終わり、 ...続きを見る

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2011/01/07 22:28
賀詞交換会
今年の仕事はじめは、 ...続きを見る

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2011/01/06 22:47
凍結による細胞の損傷
明けましておめでとう御座います。 ...続きを見る

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2011/01/04 22:51
プロトン凍結機の使い方の例
年も押し迫り ここ東京下町の魚屋の前は ...続きを見る

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2010/12/31 08:04
プロトンユーザーの声 No5  マグロへの応用
プロトンユーザーの中には、 「マグロの老舗」の方もいらっしゃいます。 ...続きを見る

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2010/12/27 17:18
完熟柿を凍結する
果物の凍結は  やはり難しい ...続きを見る

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2010/12/24 22:35
おせちの世界にも プロトン ゾクゾク
さあー 皆さんは 「おせち」の準備は お済ですか。 ...続きを見る

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2010/12/23 00:25
ぞくぞくと プロトンユーザー
度々、プロトン凍結機を設置した業者のホームページを紹介しておりますが、 ...続きを見る

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2010/12/21 22:31
林檎を凍結すると
青森県板柳産の 「林檎」です。 ...続きを見る

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2010/12/20 21:30
離島にもプロトンを
 プロトン凍結機を導入して 「島興し」を行った 鹿児島県「甑島」は有名な話ですが、 ...続きを見る

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2010/12/18 09:20
プロトン凍結機フル稼働
今月に入って 度々「クワイ」を取り上げていますが、 ...続きを見る

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2010/12/16 23:42
「お寿司屋」で冷凍寿司を披露
今日は江戸前寿司の本場の「浅草」で プロトン冷凍寿司の 紹介です。 ...続きを見る

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2010/12/15 23:46
「くわい」と言う食材
先日、「クワイ」のプロトン凍結の実験を行った話をしましたが、 ...続きを見る

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2010/12/13 21:52
ユーザーの訪問 in 静岡
冬化粧が始まった富士山を見て、静岡にきました。 ...続きを見る

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2010/12/11 22:59
奥の細道の終点
「奥州」の各地を歩いた 芭蕉の奥の細道は よくご存じでしょうが、 ...続きを見る

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2010/12/10 15:33
プロトン号 紀州路を行く
晴れたある日、久しぶりに「プロトン号」の出番です。 ...続きを見る

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2010/12/08 11:19
クワイを凍結する
「クワイ」と言えば、 ...続きを見る

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2010/12/07 23:25
三浦半島でプロトン納品
三浦半島の風物誌と言えば、やはり「三浦大根」 ...続きを見る

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2010/12/03 09:54
北海道で見た お節事情
北海道の日暮れは早い ...続きを見る

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2010/12/01 10:28
今一番忙しい人
もうすぐ12月、今一番あせっているのは、彼かも知れません。 ...続きを見る

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2010/11/30 09:48
北海道でも地域資源の活用
24日に北海道に入り、早速 ある漁村の方とお会いしました。 ...続きを見る

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2010/11/27 18:01
プロトンユーザーの声 4
今日は 居酒屋での 導入例です。 ...続きを見る

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2010/11/21 18:23
プロトンユーザーの声  3
プロトンユーザーの紹介 今日は 業務用調理品の加工業者です。 ...続きを見る

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2010/11/20 23:00
農商工連携の推進
今日は、三重大学で月1回の研究会 ...続きを見る

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2010/11/19 23:59
プロトンユーザーの声 2
プロトン凍結機を導入した人々の声の  2日目は、 「お寿司や」さんです。 ...続きを見る

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2010/11/18 23:30
プロトンユーザーの声  1
本日より 数回にわたり、プロトン凍結機を導入した会社が ...続きを見る

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2010/11/17 21:29
プロトンダイニングは 北海道フェアー
久々に 奈良に戻ると 先に帰っていた キャラバンカー「プロトン号」が待っていました。 ...続きを見る

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2010/11/16 22:02
プロトン凍結機の応用 「 食品工業」より
いよいよ 本命の  プロトン凍結機の活用方法です。 ...続きを見る

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2010/11/15 23:50
プロトン凍結の登場 「食品工業」より
昨日は、冷凍食品の欠点から、プロトン凍結機の開発の背景を説明しましたが、 ...続きを見る

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2010/11/14 18:34
プロトン凍結機の研究のきっかけ 「食品工業」より
プロトン凍結機の研究のきっかけ ...続きを見る

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2010/11/13 17:05
「食品工業」の説明 2 
今月の「食品工業」には プロトン凍結の説明が報告されています。その内容を紹介します。 ...続きを見る

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2010/11/12 23:23
「食品工業」の説明 1
11月号 「食品工業」に 「高鮮度維持凍結機」としてプロトン凍結機が紹介されております。 ...続きを見る

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2010/11/11 22:59
甲斐路を走るプロトン号
全国を回って「プロトン凍結」の実験を行うプロトン号  、 今日は甲府に向かいました。 ...続きを見る

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2010/11/10 07:34
プロトン号出羽路を走る
枯れ葉の舞う 駐車場の隅に止まっているトラックは 「プロトン号」です。 ...続きを見る

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2010/11/08 23:54
ユーザーの報告
今日は、実際にプロトン凍結機を導入した会社の声を紹介しましょう。 ...続きを見る

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2010/11/07 20:49
鯛の刺身を食べる
四日市の二日目 晴天に恵まれました。 ...続きを見る

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2010/11/07 07:21
四日市で、安心はプロトンで
11月5日に ...続きを見る

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2010/11/06 07:43
「食品工業」を買って下さい。
すぐに「書店」に走って下さい。 ...続きを見る

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2010/11/04 23:08
トロピカルフルーツにもプロトン
地球温暖化の影響なのだろうか、 ...続きを見る

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2010/11/04 07:59
実りの秋
実りの秋を迎えて、プロトン凍結の依頼にも「秋の恵み」が増えてきました。 ...続きを見る

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2010/11/02 23:38
プロトン食品の購入のチャンス
プロトン技術を駆使した食品の話を度々取り上げていますが、 ...続きを見る

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2010/10/31 01:03
牡蠣の季節
寒くなるとおいしくなるものは数々ありますが、 ...続きを見る

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2010/10/30 00:00
プロトンユーザーの訪問
プロトンユーザーの中には、 ...続きを見る

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2010/10/27 22:48
またまた大阪で納品
各方面から注目されている「プロトン凍結機」が また1台大阪の加工場に納品されました。 ...続きを見る

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2010/10/25 23:44
またまた「地域資源」の有効活用
「地域資源」をどのように活用して、産業まで発展させるかは 全国どこでも 必死に研究されているようで、 ...続きを見る

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2010/10/23 12:33
地域資源の活用にプロトンを
かって 地方の自治体にとって 企業誘致は 悲願の施策であって、 工場誘致が 唯一 「地方活性化」の手段と思われておりましたが、 ...続きを見る

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2010/10/22 11:41
秋田 おもしろ小話
今日も秋田です。 ...続きを見る

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2010/10/20 22:37
身の引き締まる秋田
秋田の朝の気温は  5℃ ...続きを見る

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2010/10/19 22:37
静岡県をウロウロ
先週は、清水市を中心に活動でしたが、 ...続きを見る

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2010/10/18 12:15
年末商戦前にユーザー訪問
今日は  都内のある「給食事業者」の加工場の訪問です。 ...続きを見る

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2010/10/16 23:58
パティシェもプロトン凍結を
昨日のブログで「東京支店」でも「凍結実験」との話題をかきましたが、 ...続きを見る

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2010/10/08 23:17
東京でも凍結実験
今週は 「東京支店」で営業活動ですが、 ...続きを見る

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2010/10/07 23:25
プロトン凍結機の設置
今日は 東京の住宅地で  「プロトン凍結機」の設置工事です。 ...続きを見る

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2010/10/05 17:26
鯛をおいしく食べよう
先日も「魚」のおいしさのタイミングの話をしましたが、 ...続きを見る

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2010/10/02 00:01
東京でも実験 弁当編
今日は、関東の「弁当屋」さんからの依頼実験です。 ...続きを見る

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2010/10/01 00:37
クーカル  IN  奈良
ことしも、クーカル奈良が 始まります。 ...続きを見る

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2010/09/29 23:23
うれしいプロトンユーザーのブログ
このプロトン日記では、時折プロトンユーザーを紹介していますが、 ...続きを見る

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2010/09/28 22:16
寒いユーザー訪問
土曜日の 「福島県」地方 台風の接近で海岸線は 「波浪警報」が出ていました。 ...続きを見る

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2010/09/26 07:13
まるで「讃岐うどん」みたいな天候
昨日の奈良は「大雨」でした、 ...続きを見る

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2010/09/24 23:01
お魚の鮮度と刺身
ある日、ユーザーを訪問した時 ...続きを見る

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2010/09/23 23:25
プロトンユーザーの訪問
今日も 奈良県内および 博多市内でプロトンシェフが納品されました。 ...続きを見る

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2010/09/17 23:42
プロトンの納品能登半島
今日の仕事は 京都駅からのスタートです。 ...続きを見る

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2010/09/17 00:46
京都で秋を感じる
今日は 京都でお仕事です。 ...続きを見る

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2010/09/15 23:28
何故かケーキの凍結が続く
先週から、何故か「ケーキの凍結」依頼が続いています。 ...続きを見る

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2010/09/14 23:17
解決できなかったことがプロトンなら
この「焼酎」のコマーシャル 覚えていますか、 ...続きを見る

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2010/09/13 23:59
プロトン凍結の前に必要な処理
「薄刃はぎ」と言います。 ...続きを見る

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2010/09/12 01:05
関東地方でもプロトン技術
前にも述べましたが、「プロトン凍結機」の普及は圧倒的に西日本が主力です。 ...続きを見る

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2010/09/11 07:41
ちょっと変わったご相談
今朝早く、降り立ったところは、成田空港でした。 ...続きを見る

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2010/09/09 23:14
暑い大阪で プロトンの展示
昨日、仙台で仕事した者にとって この大阪の暑さは 堪えます。 ...続きを見る

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2010/09/07 23:45
仙台で見た 近代の建築
今日は仙台で仕事です。 ...続きを見る

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2010/09/07 00:13
プロトン凍結機の導入事例
全国各地を回っていると ...続きを見る

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2010/09/04 16:42
プロトン技術の紹介
今日は 福島県のいわき市です。 ...続きを見る

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2010/09/03 18:18
青森の食用菊
今日の営業活動は 「青森」です。 ...続きを見る

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2010/09/01 23:46
弘前で試運転
今日の弘前は 朝から大雨、洪水警報も出ていました。 ...続きを見る

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2010/09/01 06:23
りんごの故郷にプロトン
今日 プロトン凍結機を設置する弘前は、 りんごの街です。 ...続きを見る

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2010/08/30 23:51
プロトンの納品 in 弘前
今日は 弘前に来ています。 ...続きを見る

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2010/08/30 07:36
雑誌の記事に感激
本やで手にした本を見てビックリ ...続きを見る

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2010/08/28 23:37
きょうも即売会
今日も、大阪のど真ん中で 「展示会」です。 ...続きを見る

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2010/08/26 23:19
ちょつと変った展示会
プロトンシェフの普及には、展示会などの会場に 実際の機械を置いて 見て、触ってもらうのが一番です。 ...続きを見る

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2010/08/25 23:21
夏のユーザー訪問
今日は、 プロトンシェフを導入して 10ケ月になる ユーザーの訪問です。 ...続きを見る

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2010/08/23 23:24
プロトンはバッチ式なのに連続的
今日の「プロトンダイニング」の裏方では こんな「ケーキ」が作られていました。 ...続きを見る

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2010/08/20 23:24
プロトンを楽しむなら、〆る時期も解凍も大事
今日は 三重県に来ています。 ...続きを見る

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2010/08/18 22:44
うれしいご注文
今年の夏は、異常高温で、農業にもいろんな影響が出ているようです。 ...続きを見る

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2010/08/17 22:45
お盆の最中の納品
千葉県のほぼ中央のとある街にきました。 ...続きを見る

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2010/08/16 23:03
人影のまばらな首都圏
世間は「お盆休み」とかで、帰省にレジャーに忙しいようです。 ...続きを見る

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2010/08/14 07:10
福井で農業談義
昨日の京都駅のなぞは ...続きを見る

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2010/08/10 22:41
福井で6次産業化の打ち合わせ
福井へは、京都から 「特急 サンダーバード」で一駅、 ...続きを見る

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2010/08/09 23:53
プロトン凍結実験の難しさ
今週は ちょっと 残念な 体験をしました。 ...続きを見る

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2010/08/08 23:10
風が 見えますか
風を写真に撮ってみたのですが、皆さんには「風」が見えますか。 ...続きを見る

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2010/08/05 23:12
イタリアンでもプロトン凍結
今日は東京での実験です。 ...続きを見る

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2010/08/04 18:45
あなたの知らない最新築地
日曜の朝の 「The サンデー NEXT」は  期待はずれでした。 ...続きを見る

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2010/08/01 21:52
日テレで プロトン紹介
明日の日曜 朝   「プロトン凍結」がテレビで紹介されます。 ...続きを見る

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2010/07/31 17:36
広島でプロトン普及
今日は、広島に来ています。 ...続きを見る

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2010/07/30 22:35
大坂府内で九州旅行
ちょっと涼しくなったとは言え ...続きを見る

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2010/07/28 23:29
猛暑の中のプロトン
連日、猛暑が続いているのは 奈良も同じ、 ...続きを見る

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2010/07/27 23:39
プロトンの納品  in Wakayama
今日の 「プロトンシェフ」の納品は ...続きを見る

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2010/07/26 23:47
真夏のユーザー訪問
真夏の太陽が照りつける中、緑に囲まれた木立の中にレストランはあります。 ...続きを見る

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2010/07/24 23:49
大坂も暑い
暑い暑い 東京で営業活動を終えて、 ...続きを見る

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2010/07/23 23:36
つづく炎天下の営業活動
今日も 「今年一番の気温を」との ニュースを連日聞いている。 ...続きを見る

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2010/07/22 23:54
東京でシーフードショー
大日本水産会主催の 「ジャパン インターナショナル シーフードショー」が ...続きを見る

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2010/07/22 04:56
暑い東京で プロトンスィーツを
今日は どこに行っても暑い ...続きを見る

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2010/07/20 17:57
東日本の皆様へ
関東地方で 営業活動を行っていると ...続きを見る

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2010/07/18 19:47
梅雨明けの日の夕食
昨夜の雨もあがり、今日の朝は はやくから明るい。 ...続きを見る

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2010/07/17 23:15
プロトン凍結機設置の相談
今日は、この赤い電車に乗って  三浦半島へ ...続きを見る

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2010/07/15 23:49
異業種交流
関東地方は、久しぶりの青空 ...続きを見る

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2010/07/14 23:59
養殖業者へのプロトンの勧め
先日、永年養殖の鯛やブリ、ハマチの販売を手掛けている業者の方がやってきました。 ...続きを見る

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2010/07/11 17:26
消費者のウオッズを探して千葉へ
「プロトン凍結機」の用途は どんな業界に どのような形であるのかを知るための ...続きを見る

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2010/07/10 15:16
伊勢の旅二日目
「ウオッズ」を探して、紀伊半島 今日は二日目です。 ...続きを見る

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2010/07/09 06:14
ウオッズを捜す旅
先日の和歌山に続いて ...続きを見る

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2010/07/06 23:34
ユーザーのウオッズを捜す
前にも「ブログ」に書きましたが、私が和歌山に行こうとすると「いつも雨ふり」です。きょうも例にもれず 強い雨です。 ...続きを見る

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2010/07/03 23:40
通販のカタログから凍結技術のお勉強
九州の大雨が小康状態に入ったと思ったら ...続きを見る

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2010/07/02 23:54
最近の凍結テストのトレンド
頻繁に 「実験依頼」の続く プロトンダイニングですが、 ...続きを見る

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2010/07/01 23:11
マグロの凍結
今日は 近所で大型の「調理施設」を営む人々の相談です。 ...続きを見る

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2010/06/30 23:26
ドーナツを凍結する
「ドーナツは冷凍保管できますか。」と聞かれたら ...続きを見る

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2010/06/29 23:50
残り少ない「九州フェアー」
この6月は 「九州フェアー」を行ってきましたが、実はこの6月の後半九州は 梅雨の大雨で大変だったのです。 ...続きを見る

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2010/06/28 22:46
凍結時間と品質の関係
昨日は、マッシュポテトを凍結した場合の  凍結温度の グラフをお見せしましたが、 ...続きを見る

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2010/06/26 23:36
グラフで見るプロトンの力
今日は ワールドカップの話題でもちきりで ...続きを見る

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2010/06/25 23:12
いちごの凍結
お客様からの電話の問い合わせで もっとも多いのが ...続きを見る

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2010/06/24 23:22
夏の夜のプロトンダイニング
夏至がすぎたばかりの昨今、夜8時と言っても ...続きを見る

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2010/06/23 00:17
なんでも実験して見よう
「かまぼこ」と言うと なぜか 「板」に乗っています。 ...続きを見る

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2010/06/21 23:28
浜名湖のボート転覆事故に思う
梅雨前線が離れたり近づいたりと 天気の変化も目まぐるしい ...続きを見る

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2010/06/20 00:46
山形は果実王国
山形と言えば「さくらんぼ」と思いがちですが、 ...続きを見る

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2010/06/19 06:28
暑かった福島
今日は 仙台から福島へ移動です。 ...続きを見る

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2010/06/17 22:56
みちのくで「ホヤ」を凍結する
今日の仙台は、雨の中でした。 ...続きを見る

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2010/06/16 21:40
梅雨空を逃れて みちのくへ
梅雨の雨にぬれた大坂を ...続きを見る

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2010/06/15 22:48
何でも凍結して見よう
最近、変わったものの「凍結」依頼がきています。 ...続きを見る

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2010/06/14 22:58
マッコリを凍結する
先日のブログで、「マッコリ」を凍結したと書いたら ...続きを見る

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2010/06/13 23:28
東京の下町でプロトンの紹介
東京と言うと 近代的な街だけが イメージされますが、 ...続きを見る

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2010/06/12 22:33
「国際食品工業展2010」を終えて
6月8日から始まったFOOMA JAPAN 2010 も 11日 に 4日間の日程を終えました。 ...続きを見る

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2010/06/12 07:17
8日のニュースアンカー
スーパーニュース アンカー 菅新内閣“脱・小沢"閣僚人事▽冷やして人気急上昇、極うま・冷凍の岩ガキ&関西生まれ新冷凍技術▽157年前に作られた、日本最初のビール復刻・天才学者のレシピ再現 ...続きを見る

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2010/06/08 22:32
おはぎは凍結できたのに
昨日 相談に来た 「旅人」の話を かいつまんで書くと ...続きを見る

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2010/06/06 23:03
北陸からのお客さん
好天に恵まれた土曜日、プロトンダイニングは お昼も夜もこんな有り様。 ...続きを見る

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2010/06/06 07:08
ならまちを歩くとプロトンに当たる
先日 奈良県で長年厨房機器の販売をしている会社の社長様が訪ねてきました。 ...続きを見る

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2010/06/05 00:42
関西テレビの取材
今日 プロトンダイニングで ランチを食べていたお客さん すみませんでした。 ...続きを見る

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2010/06/03 23:45
居酒屋へもプロトン
暑いぐらいに晴れ渡る今日、プロトンシェフを 「居酒屋」と言うか「小料理屋」と言うか飲み屋街への納品です。 ...続きを見る

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2010/06/02 23:22
御中元もプロトンで
もう5月は 今日で終わりだって   早すぎる ...続きを見る

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2010/05/31 23:26
問い合わせの多い1週間
どう云うわけか、最近お問い合わせ多いのです。 ...続きを見る

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2010/05/30 23:02
プロトンフレンチを頒布会で
連日ご好評を頂いております、プロトンダイニングから頒布会のお知らせです。 ...続きを見る

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2010/05/29 23:37
中小企業総合展in KANSAI 最終日 
3日間にわたる 大阪での展示会も今日が最終日です。 ...続きを見る

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2010/05/28 23:58
大坂でもテレビの取材をうけるプロトン
先日 21日に、 ...続きを見る

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2010/05/27 23:39
中小企業総合展におけるプロトン
今日の大阪は どんよりとした厚い雲に覆われ ...続きを見る

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2010/05/26 23:33
大坂での展示会は明日から
明日 26日より、大阪南港のインテックス大阪で 「中小企業総合展」が開催されます。 ...続きを見る

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2010/05/25 23:28
梅田で納品
今日は 大阪のど真ん中への納品です。 ...続きを見る

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2010/05/25 00:00
再び 「鶏肉」の凍結実験
先月、「地域の活性化」として「プロトン技術」を活用しようと実験を行いましたが、 ...続きを見る

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2010/05/23 23:33
冷凍餃子を作る
もう2年も前の話になりましたが、 ...続きを見る

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2010/05/22 23:10
食品産業創造展 最終日
博多に来て、初日に 市内の 「赤煉瓦文化会館」の建物を紹介しましたが、 ...続きを見る

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2010/05/21 23:47
テレビに登場したプロトン
西日本食品産業創造展の二日目 ...続きを見る

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2010/05/21 06:15
テープカットと思ったらケーキカット
「赤レンガ」と言うと 多くの人は、みなと「横浜」を思い浮かぶでしょうが、 ...続きを見る

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2010/05/19 22:23
九州の皆さん おまたせしました
きょうは、のぞみ で西へ ...続きを見る

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2010/05/18 22:32
プロトン凍結機の実験  洋菓子編
今日は、「若い二人」が 実験にやってきた。 ...続きを見る

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2010/05/17 22:49
プロトン凍結機の実験 魚編
プロトン凍結機で凍らせたると「本当に 解凍後 鮮魚なみにおいしいか」 ...続きを見る

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2010/05/15 23:36
琵琶湖でうなぎ
「プロトン凍結機」の試運転のために 琵琶湖湖畔に来ていますが、 ...続きを見る

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2010/05/13 23:26
北風が冷たい琵琶湖湖畔
今日は、車で びわ湖 周遊といきたいが 実は 仕事です。 ...続きを見る

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2010/05/12 23:28
続く実験依頼者    肉も魚も
プロトン凍結機での  「牛肉の凍結」 や  「お魚の凍結」 の実例は ...続きを見る

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2010/05/11 23:15
「アサリ」の凍結
「アサリ」の業者の皆さんには、「凍結輸送」をしたいが、 ...続きを見る

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2010/05/10 23:35
天保創業の老舗来社
紀州 和歌山は梅の産地、ここで江戸時代に創業と言う老舗の社長さんがやつてきました。 ...続きを見る

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2010/05/09 00:09
プロトンダイニングでウェデイング
プロトンダイニングには、パーティプランと言うものがありがます。 ...続きを見る

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2010/05/07 23:54
奈良へ行こう
天候不順と言われた今年も、ゴールデェンウィークに入りまして突然 好天に恵まれまして ...続きを見る

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2010/05/04 15:33
広島焼きでも凍結できますか
前のプログで、プロトン凍結機を導入して成功した 「お好み焼き屋」さんの話をしましたが、 ...続きを見る

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2010/05/01 22:29
プロトンシェフの納品 吉野
奈良の吉野地方と言っても兎に角広い ...続きを見る

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2010/04/30 23:21
老舗にもプロトンを
今日は「天皇誕生日」でもなければ「緑の日」でもありません。 ...続きを見る

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2010/04/29 23:18
和歌山で中華そば
今日は、和歌山に向かいました。 ...続きを見る

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2010/04/28 00:58
週末の築地市場
現在、新幹線の中で ブログを書いています。 ...続きを見る

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2010/04/25 20:31
地域の活性化にプロトンを
全国各地には、「地域活性」のために ブランド品に育てようと 地域ぐるみで地元産品に取り組んでいる例が ...続きを見る

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2010/04/24 17:20
みちのく一人旅 最終楽章
みちのくの旅も今日が最後です。 ...続きを見る

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2010/04/21 21:26
みちのく一人旅 2番
みちのく一人旅 今日は仙台です。 ...続きを見る

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2010/04/20 21:55
みちのく一人旅
飛行機を降りてみると、目の前に広がるパノラマは 八甲田の山々です。 ...続きを見る

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2010/04/20 00:18
凍結温度と被凍結物の中心温度の関係
上のグラフは ある県の試験場が発表した報告書からの抜粋です。 ...続きを見る

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2010/04/17 00:58
コロッケをアツアツのまま凍結庫へ
揚げたての「コロッケ」です。プロトンダイニングの厨房でつくりました。 ...続きを見る

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2010/04/15 23:56
中部パック 始まる
2010中部パックが今日14日より、ポートメッセなごや で開幕しました。 ...続きを見る

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2010/04/14 23:10
近所で納品
今日は、ご近所 奈良市内での設置工事です。 ...続きを見る

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2010/04/13 23:41
軍鶏鍋は古くて新しい
昨日は、「奈良のうまいもの」として、大和軍鶏肉の話をしましたら、 ...続きを見る

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2010/04/12 23:32
「奈良にうまいものなし」は過去のこと 
「奈良」はいたるところに「平城遷都1300年祭」のポスターがあります。 ...続きを見る

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2010/04/11 22:17
キーワードは「米粉」
日本食糧新聞社の主催で東京ビッグサイトで開催されていました ...続きを見る

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2010/04/09 22:30
快晴の東京
昨夜の雨がうそのように晴れ渡り、今日の東京は快晴の朝でした。 ...続きを見る

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2010/04/08 23:08
食肉産業展開幕
きのうの プログで紹介しましたように ...続きを見る

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2010/04/07 22:44
東京スカイツリー
今 人気の「東京スカイツリー」です。 ...続きを見る

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2010/04/06 22:53
タルトにまつわる話
今週の「プロトンダイニング」のフルコースのデザートは、 ...続きを見る

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2010/04/02 23:19
チーズを凍結する
かって 「チーズ」は凍結できないものと思われていました。 ...続きを見る

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2010/04/01 23:06
プロトンダイニングのロールケーキ
3月も今日で終わり、4月になります。4月になると「平城遷都1300年祭」の行事も本格的になります。 ...続きを見る

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2010/03/31 22:22
またひとつプロトン製品の買えるWEBサイト
先日、16日のブログで、 ...続きを見る

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2010/03/30 23:43
ケーキ屋さんへ提案
近年「スイーツブーム」で、 ...続きを見る

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2010/03/29 23:35
岡山で研究会
岡山を訪れるのはこれで数回にもなります。 ...続きを見る

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2010/03/27 23:33
四国 松山で
昨日からの続きです。 ...続きを見る

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2010/03/26 23:52
研究機関におけるプロトン
昨年の夏、小型機のプロトンシェフを発表してから ...続きを見る

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2010/03/25 23:38
プロトンシェフの納品  in Wakayama
今日は、有田川をさかのぼっての納品です。 ...続きを見る

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2010/03/23 23:55
今後のプロトン凍結機の展示会
先月の東京での展示会以降、目に見えて「実験依頼者」が増えてます。 ...続きを見る

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2010/03/22 22:57
凍結の科学
世間では、3連休とかで、街を歩く人も多くなったようなかんじです。 ...続きを見る

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2010/03/20 22:44
実験者万来
最近どうしたのだろう ...続きを見る

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2010/03/20 00:17
ヤマイモのプロトン冷凍
すりおろしトロロ芋の「プロトン冷凍」と言っても ...続きを見る

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2010/03/18 22:52
限りなく味を追求する人々
今日のプロトンダイニングも、好天に恵まれて ...続きを見る

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2010/03/17 23:33
北陸からのお客さん
昨夜の雨が うそのように晴れ渡った今日、 ...続きを見る

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2010/03/16 23:39
プロトン食品の購入の仕方
先日は、プロトン凍結機を設置して事業を展開している人々を紹介しましたが、 ...続きを見る

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2010/03/16 00:53
1年目を迎える「プロトンダイニング」
今年の奈良には 各地にこんな「ノボリ」が見られます。 ...続きを見る

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2010/03/14 22:18
凍結実験で成功する人失敗する人 
このブログでも、度々「冷凍弁当」もできます。と紹介していますが、 ...続きを見る

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2010/03/13 23:23
プロトンフリーザーの利用者
昨日は「プロトン アライアンス」の提案をしましたが、 ...続きを見る

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2010/03/12 23:47
ビッグスーパー担当者の来社
今日は遠方より、大手スーパーのバイヤーとマネージャーが奈良までやって来ました。 ...続きを見る

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2010/03/12 00:01
「プロトンダイニング」の裏側
今日は 関東でも「雪」とか、 ...続きを見る

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2010/03/09 23:09
関東地区でもプロトンシェフの納品
昨夜の雨で、折角満開となった「梅の花」も大部散ってしまいました。 ...続きを見る

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2010/03/08 23:36
プロトンでも解決できない「生卵」
「プロトン凍結機」を持つ「テストキッチン」には様々な相談が持ち込まれますが、 ...続きを見る

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2010/03/06 23:23
プロトンダイニングのメニューに春が見えた
ひと雨ごとに暖かくなってくるこの頃、 ...続きを見る

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2010/03/05 23:57
雨の日のプロトンシェフの納品
私が、伊賀、甲賀の里を越えようとすると いつも雨です。 ...続きを見る

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2010/03/04 23:32
3月3日とプロトンの関係
本日は 「ひな祭り」。プロトンダイニングでは取り立ててイベントがあるわけではありませんでしたが、 ...続きを見る

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2010/03/03 22:47
from Farm to Table
「食品の安全」を保証するためには ...続きを見る

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2010/03/02 23:44
「凍結速度」は速いほど良いのか
東京ビックサイドでの「ホテレスショー」では ...続きを見る

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2010/02/28 00:28
「ホテルレストランショー」を終えて
疲れました。 ...続きを見る

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2010/02/27 00:39
ホテルレストランショーにおける「プロトン」
23日から明日まで開かれている「ホテルレストランショー」に ...続きを見る

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2010/02/25 21:45
HCJ2010始まる
朝 8時から、ブースの最終仕上げを行い、10時の開会を待ちました。 ...続きを見る

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2010/02/23 21:48
都会のすずめ
今週は 23日からの「ホテルレストラン」への出展のために 東京での仕事です。 ...続きを見る

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2010/02/22 22:46
お弁当のプロトン凍結
「お弁当」も まるごと凍結できます。  とは度々お話をしてきました。 ...続きを見る

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2010/02/21 22:49
彩鮮やかなプロトンダイニング
朝の春日山 ...続きを見る

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2010/02/20 23:08
おむすびをプロトン冷凍
先日 ある相談が持ち込まれました。 ...続きを見る

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2010/02/18 23:25
うなぎのプロトン冷凍
今日は「うなぎ」の話です。 ...続きを見る

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2010/02/16 22:53
プロトンで地域の活性化
今日は 日本海側に位置する 豊岡市の農業者の依頼で 「豊岡市」を訪れました。 ...続きを見る

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2010/02/13 23:07
穴子寿司をつくる
瀬戸内海は有数の「穴子」の産地です。 ...続きを見る

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2010/02/12 23:50
「考える」プロトンダイニング
「プロトンダイニング」は、メニューを週毎に変わります。 ...続きを見る

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2010/02/11 23:09
晴れた日曜の平城京
ある晴れた日曜の朝、 ...続きを見る

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2010/02/09 23:12
もうすぐ 東京で 展示会に出品
今月の 23日から26日に東京ビックサイトで開催される、「ホテレス」「厨房機器展」に、 ...続きを見る

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2010/02/07 23:53
続 プロトン凍結入門
前回は、プロトン凍結を包装前に使うか、包装後に使うかの話しを、「プロトン技術」の原理から考えて見ましたが、 ...続きを見る

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2010/02/07 13:24
プロトン凍結入門
プロトン凍結なら、解凍後に「冷凍品とは思えない おいしさ」 になります。 ...続きを見る

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2010/02/05 23:54
プロトンシェフは西へ
先日「北へ南へ」の報告をしましたが、 ...続きを見る

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2010/02/04 23:57
パン屋さんにもプロトンを
「朝一番早いのは パン屋のおじさん」 ...続きを見る

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2010/01/31 14:09
プロトンダイニングの商品がネットで買えます
プロトン凍結品の購入は、楽天市場等のWEBサイトで購入できますが、 http://item.rakuten.co.jp/chefs-kitchen-gourmet/y3prfl-mm0104/ ...続きを見る

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2010/01/30 23:21
プロトンシェフが北へ南へ
2010年になってもうすぐ1ケ月、政治の停滞もあって経済の低迷が続いています。 ...続きを見る

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2010/01/29 00:13
海外からのお客さん
ここ数日、「日記」の記載が飛び飛びになってしまいましたが、 ...続きを見る

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2010/01/27 23:18
プロトンダイニングを彩る人々
プロトンダイニングでは 「お楽しみいただける」ものが 料理だけでなく、 ...続きを見る

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2010/01/26 23:34
産地を訪ねて
今日は、新鮮な魚を求めて   千葉県の外房 ...続きを見る

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2010/01/23 22:53
「ウニ」の凍結
「ウニ」は凍結できないものとして知られています。 ...続きを見る

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2010/01/20 23:28
ユーザー訪問 in 京都
「暖かい」空気に誘われて、奈良から北へ北へと登り、 ...続きを見る

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2010/01/19 23:11
海外でもプロトン凍結機の設置
ここ2日間、台湾の話をしてきましたが、「視察旅行」ではなく、「プロトンシェフ」の納品だったのです。 ...続きを見る

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2010/01/17 22:59
「プロトン冷凍」の落とし穴
きのうは「お弁当」の凍結の話をしましたが、 ...続きを見る

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2010/01/10 21:18
遷都1300年祭とプロトン凍結機の関係
これは、本日プロトン冷凍された弁当です。 ...続きを見る

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2010/01/09 23:08
春の海から
http://home.att.ne.jp/green/kozan/harunoumi.html ...続きを見る

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2010/01/08 23:44
グローバ化するプロトン技術
いつも紹介しているプロトン凍結機ですが、 ...続きを見る

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2010/01/07 23:12
旬の魚をよりおいしく
今週のプロトンダイニングには、旬の「真鱈」が登場します。 ...続きを見る

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2010/01/06 23:41
新年のプロトンダイニング
 奈良県内の経済団体による新年名刺交換会が5日、奈良市内のホテルで開かれ、 ...続きを見る

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2010/01/05 22:23
年頭の志
新しい年を向かえて、読者の皆さんも それぞれ 心に誓うものがあったかと思うのですが、 ...続きを見る

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2010/01/05 00:24
プロトンダイニングのお節
「お節料理」は、いつ食べるものですか、 ...続きを見る

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2009/12/31 17:50
ユーザー訪問 東京
東京下町の年末は 大変忙しい。 ...続きを見る

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2009/12/30 20:00
肉業界の抱える問題
先日のプログで「牛肉」のレバーの凍結実験を報告しました。 ...続きを見る

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2009/12/26 23:38
プロトンダイニングのクリスマス
クリスマスの今日、 金曜日に「ゴトー日」が重なったからでしょうか、 ...続きを見る

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2009/12/26 00:00
無謀な実験
先月 「アテモヤ」と言う果物の凍結実験を報告しましたが、 ...続きを見る

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2009/12/24 23:48
何を作っているんでしょうか 第2段
昔むかし、ある所に ...続きを見る

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2009/12/23 22:41
クリスマスのプレゼント
「冬至」の今日、奈良の都で 日の出は 7時を大きく回っていました。 ...続きを見る

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2009/12/22 23:54
何を作っているんでしょうか
連日多くのお客さんに支持されている、「プロトンダイニング」ですが、 ...続きを見る

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2009/12/21 22:52
料理長からの電話
先日、依頼されて「ノドグロ」を凍結しました と言う話をしましたが、 ...続きを見る

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2009/12/20 23:39
肉業界の問題解決に プロトン凍結機
寒い冬には、熱々の「すき焼き」なんか いいですヨネ、 ...続きを見る

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2009/12/20 00:55
この冬一番の冷え込み
この冬一番の冷え込みと毎日言われているような気がします。 ...続きを見る

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2009/12/19 00:47
ケーキの中に見えた「プロトン」の力
今年もあと2週間、年が押し迫っているのに ...続きを見る

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2009/12/16 23:48
おせちもプロトンで
今プロトンダイニングでは 「お節」の予約を受け付けています。 ...続きを見る

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2009/12/15 22:55
ユーザー訪問  和歌山
「和歌山」と言えば「みかん」です。 ...続きを見る

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2009/12/14 23:06
庄内平野にプロトンの風
秋田から 庄内に南下し「プロトン冷凍機」の紹介の旅です。 ...続きを見る

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2009/12/12 01:17
秋田でコンサル
秋田の飛行場に降り立ち 私はホッとしました。 ...続きを見る

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2009/12/10 06:45
ナント農商工ビジネスフェア
12月8日 「<ナント>農商工ビジネスフェア 2009」開催!! 〜 計222社/団体が参加し、「マイドームおおさか」にて開催 〜 ...続きを見る

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2009/12/09 00:23
ユーザー訪問  大阪
今日は  ごく近い 大阪 枚方市です。 ...続きを見る

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2009/12/07 23:19
隠岐西ノ島 こぼれ話2
プロトンユーザーを訪ねての 隠岐西ノ島への旅の報告で 書ききれなかった「話題」の二つ目です。 ...続きを見る

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2009/12/06 18:35
凍結の科学1
今日は、ちょっと理屈っぽい話をします。 ...続きを見る

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2009/12/04 23:51
プロトンダイニングはクリスマスモード
先日、「ステンドグラス」のお話をしましたが、 ...続きを見る

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2009/12/03 23:55
ユーザー訪問  岡山
今日は プロトン凍結機を導入して間もない岡山のユーザーを訪ねました。 ...続きを見る

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2009/12/03 00:20
プロトンシェフの納品  ナチュラルキッチン
JR九州の鹿児島本線 羽犬塚駅のごく近くに、ナチュラルキッチン「なか山」と言うレストランがあります。 ...続きを見る

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2009/11/30 23:47
大分 こぼれ話
ここ数日、九州各地を回って来ました。 ...続きを見る

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2009/11/29 18:20
キャバン隊が見た魚
魚市場にトラックを止めて、「プロトンシェフ」を運転していると、 ...続きを見る

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2009/11/29 00:51
プロトンキャラバン隊
今日の舞台は、九州 大分です。 上の写真は、大分市内の中心にある府内城跡です。 ...続きを見る

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2009/11/28 07:03
続 ユーザー訪問 隠岐
きのうは、アラメの煮物を食べたところで、酔いも回り尻切れトンボになってしまいましたが、 ...続きを見る

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2009/11/26 00:32
うれしい 実験
先月、「アテモヤ」と言う果物のブログを書きました。 ...続きを見る

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2009/11/22 23:15
うれしい  商品サンプル
上の写真は、先月の末に訪問した 「五島列島」の「車えび」の養殖場です。 ...続きを見る

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2009/11/21 23:37
京都 ねねの道
今日のプロトンダイニングのランチタイムは ...続きを見る

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2009/11/21 00:43
まだある 北海道の味
先日 「プロトンダイニングは北海道の味」として、真鱈を紹介しましたが、 ...続きを見る

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2009/11/19 22:40
雨の日は ボサ・ノバ
今日のプロトンダイニングは、 ジャネット福田 さん のステージ。 ...続きを見る

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2009/11/17 23:36
プロトンダイニングは 今 北海道の味
奈良でも 「寒さ」を感ずるようになりました。 ...続きを見る

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2009/11/16 23:28
「シャコ」を凍結する
寿司でおなじみ「シャコ」ですが、瀬戸内の業者が獲れたての「活シャコ」を東京の業者へ送ったら ...続きを見る

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2009/11/09 23:52
奈良に電動バスが
早稲田大学の電動バスが奈良を走りました。 ...続きを見る

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2009/11/08 21:08
日経MJの報道
4日の日経MJに 上記のような記事が載り、その後問い合わせが続いていますが、 その時の原稿は以下の通りです。 紙面の都合で大幅に縮小されていますので、原文を公開します。 ...続きを見る

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2009/11/07 23:41
大坂 事業化交流マッチングフェア
2日間に渡って、大阪マイドームおおさかで行われました「事業化交流マッチングフェア」も終わりました。 ...続きを見る

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2009/11/07 00:42
ドラゴンフルーツの食べ方のひとつ
唐突ですが、「ドラゴンフルーツ」のお話です。 ...続きを見る

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2009/11/05 23:32
大坂の皆さんへ  プロトン凍結機公開
今日の話の舞台は 大阪です。 ...続きを見る

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2009/11/04 23:38
CU-CAL in 奈良 始まる
全国的に この秋一番の冷え込みに襲われた 11月3日 奈良公園は 多くの人々で溢れていました。 ...続きを見る

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2009/11/03 22:28
福江島紀行
五島列島訪問の最後は福江島です。 ...続きを見る

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2009/11/03 00:17
プロトンシェフの試運転
先日より五島列島のお話をしておりますが、 ...続きを見る

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2009/11/02 00:55
久賀島紀行
「ヒサカジマ」と読むらしい。 ...続きを見る

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2009/10/31 23:47
今日は西のはてへ
先週は 北海道の釧路のお話をしましたが、 ...続きを見る

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2009/10/30 00:32
お客様の依頼
今月の初めに 「山葵の凍結」を書きましたら、さっそくお客様より 実験の依頼がありました。 ...続きを見る

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2009/10/25 22:54
「アテモヤ」って何
「アテモヤ」の商品化で相談したい  と言う連絡がありました。 ...続きを見る

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2009/10/24 23:43
大量の原料が入荷
今日は先日訪問した、釧路から「魚」が入荷しました。 ...続きを見る

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2009/10/22 23:46
大根の煮物は凍結されていた
長い間、各地を歩いていたので 「報告」遅れましたが、 ...続きを見る

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2009/10/21 23:59
冷凍食品の品質についての続編
nekoさん  コメントありがとうございます。 ...続きを見る

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2009/10/17 22:46
冷凍食品の品質を考える
「長ネギ」は 細かくカットすれば「凍結保存」できると言われており、上のような商品があります。 ...続きを見る

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2009/10/17 00:43
奈良テレビで紹介
今日の奈良も 晴天の過ごしやすい一日でした。 ...続きを見る

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2009/10/16 00:10
プロトンダイニングは和の世界
プロトンダイニングの裏側を見てみると   ...続きを見る

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2009/10/14 23:18
プロトン凍結機の新しい使い方
今日は 現役の調理人でレストランを経営していると言うお客さんがやってきました。 ...続きを見る

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2009/10/13 23:14
プロトン凍結機の納品
今日10月10日は 「晴れの特異日」、長年のデーター通り、朝から清々しい青空、しかも「大安」と来ている。 ...続きを見る

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2009/10/10 23:43
何を作っているんでしょうか
ある日、厨房をのぞきましたら、一生懸命 「サーモン」の切り身を丸めていました。 ...続きを見る

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2009/10/09 23:56
秋の味覚 さんま
今日は 朝から雨で、もうすぐ台風がやってくる。 ...続きを見る

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2009/10/08 00:19
またまたテレビの取材
このブログを始めて 「テレビ局が来た」と何度書いたであろうか。 ...続きを見る

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2009/10/06 23:50
肉業界に朗報
朝から小雨が続く今日、仕事が早く終わったので、 ...続きを見る

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2009/10/05 22:42
おいしく冷凍
前回のプログで ...続きを見る

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2009/10/04 00:18
野菜の凍結を考える
「野菜」は凍結できない  と言われているにも関わらず、最近 「どうにかできませんか」との問い合わせがふえてます。 ...続きを見る

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2009/10/02 00:08
プロトン魚の産地の訪問
時としては、産地を訪ねて 生産者の声をききます。 ...続きを見る

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2009/09/30 22:57
年末商品展示会
今年も 築地市場 荷受7社合同の「年末商品展示会」が開かれました。 ...続きを見る

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2009/09/26 21:56
再び 食品のロスを考える
今日の産経新聞によると ...続きを見る

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2009/09/22 23:35
食品のロスは どう減らすか
世間は、シルバーウイーク とか言って 長期の休みに入ったようですが ...続きを見る

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2009/09/19 01:03
プロトンダイニングフェア 明日 開店
昨日も報告いたしました、阪急うめだ本店 地下1階 での 「プロトンダイニングフェアー」は 明日からです。 ...続きを見る

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2009/09/15 23:03
阪急にプロトンダイニング
今月はじめ、リニュアルした 阪急百貨店は 連日 好評をはくしております。 ...続きを見る

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2009/09/14 23:58
プロトン冷凍の実験より
話題は昨日の続きです。 ...続きを見る

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2009/09/09 23:32
プロトン技術の実験設備
「テレビ」放映だつたり、展示会だったりと「プロトン冷凍技術」の普及に努めておりますが、 ...続きを見る

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2009/09/08 23:44
鮮魚の流通革命
今日の仕事は  東京 品川の プリンスホテルです。 ...続きを見る

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2009/09/07 22:59
阪急梅田が新しくなりました
大坂だけの話題ですが、先日阪急百貨店の梅田店がリニュアルして 話題を集めました。 ...続きを見る

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2009/09/06 23:35
京の鴨川を歩く
まだ残暑がきびしい 9月のある日 ...続きを見る

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2009/09/05 23:31
実りの秋
プロトンダイニングの厨房を覗いて見ると ...続きを見る

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2009/09/04 23:51
とても 元気な 車えび
長崎五島から 車えび がやってきました。 ...続きを見る

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2009/09/02 23:35
今日は「築地市場」
民主党の大躍進によって 「政権」が変わることになりましたが、 ...続きを見る

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2009/09/01 23:57
プロトン凍結された「のれそれ」
今日は 台風の動きに合わせて 東京で仕事です。 ...続きを見る

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2009/08/31 22:41
梅田に「プロトンダイニング」のフランス料理が
昨日は、名古屋で展示会でした。 ...続きを見る

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2009/08/29 23:48
久し振りの奈良
今週は、ずっと東京だったので、 「秋の足音」を聞いてきたのが、奈良に降り立ったら そこはまだ「夏」、小さな日本なのに ...続きを見る

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2009/08/27 23:16
予想以上の盛況 アグリフード
「アグリフードEXPO」は 2日目というか 最終日を迎えました。 ...続きを見る

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2009/08/26 22:13
アグリフードEXPO開催
  「アグリフードEXPO 2009」が開催されました。 上の写真は、開会式での来賓者のあいさつ。この手の展示会では このような儀式を無視してお客さんが勝手に進んでいくのが常です。 ...続きを見る

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2009/08/25 23:09
展示会の準備
今日は 東京ビッグサイトです。 ...続きを見る

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2009/08/24 21:59
地球温暖化防止とプロトン凍結機
今日は 変わったところから電話がありました。 ...続きを見る

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2009/08/21 23:34
フォアグラだったら食べてみたい
世の中には 高級食材と言われて 中々 口にできないものがあります。 ...続きを見る

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2009/08/20 23:57
こんなものまで、凍結
たびたび話題にしている、先日のテレビ放送は 関西地区だけでした( 後日 岡山、香川でも) ...続きを見る

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2009/08/18 23:21
コメントに答えて  「ウニ」の凍結
本日 読者の方から 「うに」を凍結し解凍すると 前の通りに復元しますか との質問がありました。 ...続きを見る

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2009/08/17 23:19
真夏のプロトンダイニング
14日は なら燈花会の最終日、 午後からは 奈良公園に向かう車が続いていました。 ...続きを見る

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2009/08/15 11:50
食品加工会社の開発者の皆様へ
食品加工会社および学校などで 食品の研究に携わっている皆さんへ ...続きを見る

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2009/08/13 23:40
目で見る 「プロトン冷凍」の力
今年の「梅雨明け」が記録的に遅かったから ではありませんが、 今頃になって 「梅」のはなしです。 ...続きを見る

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2009/08/12 22:42
いつまでも続く テストの依頼
テレビ放送 以来  新規のお得様からの 問い合わせが 多くなり http://webnews.asahi.co.jp/you/ ...続きを見る

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2009/08/11 00:15
大坂は やはり食い倒れの街
大坂の町を歩くと 意外と 明治時代を感じさせるものに 出会うことがあります。 ...続きを見る

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2009/08/09 23:36
「のぞみ」で  西へ
昔むかしのずーーと昔   新幹線が  東京 大阪間だった時代 ...続きを見る

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2009/08/08 07:26
アマゴと言う 魚
奈良県産の魚として 先日は 「鮎」を紹介しましたが、 ...続きを見る

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2009/08/06 23:36
なら燈火会 プロトンダイニングでも
8月5日 奈良公園を中心に ろうそくの灯りが ゆらめく 燈火会が始まりました。 ...続きを見る

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2009/08/06 00:26
実験依頼殺到
先週は テレビ放映に続いて 「問い合わせ」殺到との報告をしましたが、 ...続きを見る

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2009/08/04 23:58
プロトン魚を求めて
このブログでも、度々 奈良を飛び出して 各地の港に出かける様子を報告していますが、 ...続きを見る

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2009/08/02 22:56
大和野菜
先週は、加賀野菜をとりあげましたが、今週は 「大和野菜」を取り上げます。 ...続きを見る

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2009/07/30 23:26
問い合わせ殺到
「テレビ放映」の翌日、今日は朝から異常な町並みでした。 ...続きを見る

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2009/07/29 23:31
テレビで放映 プロトンダイニング
今日は ABCテレビで 当社の「プロトン技術」が紹介されました。 ...続きを見る

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2009/07/28 23:42
28日はABCテレビに注目
関西地区の人だけへのお知らせになりますが、 ...続きを見る

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2009/07/27 23:55
ケーキ屋さんに朗報
プロトン凍結機を使用すると 非凍結のチルド品よりおいしくなるものがあります。 ...続きを見る

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2009/07/27 00:27
テレビ放映は 28日
7月2日のブログで報告しましたが、 ...続きを見る

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2009/07/25 23:04
超大物 総料理長の訪問
「梅雨明け」宣言がなされた東京が 雨だと言うのに、「梅雨」が明けない関西が「晴れ」と言う変な天気の今日、 ...続きを見る

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2009/07/23 23:59
プロトンダイニングで味わう「北の味」
プロトンダイニングでは、現在「北陸の味」として 日本海の魚を多く 使用しています。 ...続きを見る

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2009/07/16 23:46
「ガダイフ」と言う食材
「ガダイフ」  あまり聞かない名前ですが、 ...続きを見る

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2009/07/14 23:08
夏の味
ひと山越えた 尾鷲市では 今日 38℃を記録したとか、 ...続きを見る

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2009/07/13 23:53
町おこしにもプロトン冷凍機
上の写真は 和歌山名産「完熟 南高梅」です。 ...続きを見る

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2009/07/11 23:23
岩牡蠣の季節です
プロトンダイニングでは この7月は 「おいしい食べ物」を探して 日本海 北陸地方に 目をつけました。 ...続きを見る

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2009/07/08 23:56
「ウソつきブログ」になってしまった
今日もランチタイムには、駐車場が満車になったプロトンダイニングですが、 ...続きを見る

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2009/07/07 23:54
明日もテレビ放映
これは、先日のバイオEXPOの当社のブースで振舞われた「ミネストローネ」です。 ...続きを見る

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2009/07/06 22:45
テレビの取材を受ける「プロトン冷凍機」
バイオEXPOも2日目、朝から 冷たい霧雨、お客の出足が心配されます。 ...続きを見る

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2009/07/03 00:01
国際バイオEXPO 開催
バイオEXPOが始まりました。幾度となく「東京ビッグサイト」での展示会には参加しておりますが、 ...続きを見る

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2009/07/01 23:42
早朝からバイオの機器搬入
きのう報告しました、バイオEXPOの会場は ブースの建物ができ、今日は早朝より 各社とも 機器の搬入です。 ...続きを見る

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2009/06/30 22:34
バイオEXPO ブースの作成
「国際バイオEXPO」は 7月1日からですが、 ...続きを見る

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2009/06/29 22:28
次の目標は国際バイオEXPO
私の次の仕事は、 ...続きを見る

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2009/06/28 21:58
東京でビジネスマッチングフェア
「老人 原宿を往く」 ...続きを見る

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2009/06/27 23:40
紀ノ川の鮎
奈良で吉野川と呼ばれていた川は 高野山のふもとを通って和歌山県に入ると「紀ノ川」と呼ばれ ...続きを見る

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2009/06/24 23:44
プロトンダイニング テレビで紹介
本日、当社のことが「テレビ」で紹介されました。 ...続きを見る

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2009/06/20 22:25
神戸のシニアアドバイザー
先日、神戸市に行ってきました。 ...続きを見る

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2009/06/19 00:00
ロールケーキを作る
今週のフルコースのデザートは ...続きを見る

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2009/06/15 22:20
プロトンダイニング 次の挑戦
東京での 「国際食品工業展」での展示会を終えて  ...続きを見る

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2009/06/13 23:57
FOOMA JAPAN 最期の日
9日から続いていた「食肉工業展」も いよいよ今日が最終日です。 ...続きを見る

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2009/06/12 22:09
人出で賑わうビッグサイト
「食品工業展」が開かれている東京ビックサイトは、 ...続きを見る

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2009/06/10 22:30
「食」をおいしくするテクノロジー
明日から始まる 「国際食品工業展」の   テーマは    「おいしいテクノ、あります」      らしい    ...続きを見る

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2009/06/08 21:53
そばのプロトン冷凍
「冷凍うどん」「冷凍そば」は よく聞く言葉なので ...続きを見る

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2009/06/07 23:58
プロトンの味が東京で
プロトンダイニングで おなじみの「野菜のスープ」が                           このたび 東京で 試食 できます。 ...続きを見る

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2009/06/06 22:54
ヤマトイモの保存方法
ヤマイモ、ヤマトイモは、ちょっと食べるにはおいしいですが、 ...続きを見る

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2009/06/05 23:43
冶道トマトと言うトマト
奈良県には 「ハルミチトマト」と呼ばれるおいしいトマトがあります。 ...続きを見る

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2009/06/02 23:50
ライチをプロトンで凍結する。
夏のくだもの 「ライチ」  リキュールに入れても、 紅茶などに入れても ...続きを見る

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2009/06/01 23:16
プロトン冷凍の底力
磁場冷凍機と言われている冷凍方法は 当社以外にも 数社から発売されており その代表として最も世の中に知られているのが「アビー社」のCASかも知れません。 ...続きを見る

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2009/05/27 23:24
旬をむかえた「イサキ」
日本海の隠岐の島より、 ...続きを見る

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2009/05/27 00:41
ある養殖業者の試み
今日は、ある地方の「養殖業者」から 「ふぐ」のミガキが送られてきました。 ...続きを見る

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2009/05/22 23:47
奈良県新公会堂で社長が講演
新型インフルエンザの蔓延で 開催が危ぶまれていた 「奈良県ビジネス大賞」の授賞式は  ...続きを見る

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2009/05/20 22:45
食のルーツ 和歌山へ
私が 和歌山へ行こうとするといつも雨である。 ...続きを見る

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2009/05/18 00:00
早くも年末ギフトの提案
「プロトンダイニング」の裏方では  今 無い知恵を搾り出して 新製品の試作に 懸命です。 ...続きを見る

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2009/05/15 23:43
悩むまじめな米飯業者
先日、関東で長年「米飯」の製造をおこなっている加工業者から ...続きを見る

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2009/05/14 23:51
プロトンの新しい世界
「魚屋」出身なので、プログの材料がどうしても「水産物」になりがちですが、 ...続きを見る

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2009/05/11 21:13
水を制するものは 味を制する
先日 「プロトンとは  」との話をしま ...続きを見る

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2009/05/10 00:00
プロトンとは
「プロトンダイニング」の看板を見て ...続きを見る

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2009/05/07 23:27
北国からの贈り物
「プロトンダイニング」では 常に あたらしい食材を 求めています。 ...続きを見る

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2009/05/04 23:42
いちごだって凍結すると
「凍結できないもの」 の代表に よく苺が とりあげられますが、 ...続きを見る

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2009/05/01 00:32
プロトンユーザーへの訪問
「プロトン凍結機」は 産地に導入されているだけでなく、消費地でも 活用している企業があります。 ...続きを見る

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2009/04/28 00:02
プロトン魚 求めます
昨日は、「鰆」は鮮魚で入荷した という話をしましたが、 ...続きを見る

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2009/04/23 23:59
だーれも来ない展示会
岡山での「展示会」も2日目、学会に集まった先生達を 相手にした展示会なので、 ...続きを見る

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2009/04/21 23:49
プロトン技術をお医者さんに説明
岡山は、後楽園だけでなく、見所が他にもあります。 そのひとつが岡山城で、その黒い壁板が 質実剛健さを現している。 ...続きを見る

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2009/04/20 22:40
岡山で 新しい仕事
今日は岡山にきています。岡山と言えば 「後楽園」 ...続きを見る

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2009/04/19 22:55
過冷却水
コメントでこんな意見を聞きました。 ...続きを見る

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2009/04/12 09:46
プロトンダイニングの食材を求めて
「プロトンダイニング」では、「より新鮮」な食材を提供するために、産地で「プロトン凍結」された原料を優先的に使用しています。 ...続きを見る

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2009/04/11 22:18
ダイニングでご商談
遠く和倉温泉から、加工業者が訪ねてきました。 ...続きを見る

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2009/04/10 23:13
名古屋でプロトン技術の説明
今日は、名古屋にある会社の各店舗の料理長が30名ほど集まるので、 ...続きを見る

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2009/04/06 23:39

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