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zoom RSS テーマ「グルメ」のブログ記事

みんなの「グルメ」ブログ

タイトル 日 時
プロトンユーザーの情報更新
プロトンユーザーの情報更新 時折、プロトン凍結機を導入している会社様を紹介しておりますが、また新たなメンバーが増えましたので ...続きを見る

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2011/06/23 22:51
日本海のマグロ豊漁
日本海のマグロ豊漁 夏の訪れとともに、鳥取県境港市の境漁港でクロマグロの水揚げが本格化している。 ...続きを見る

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2011/06/11 23:59
プロトン真夜中の大作戦
プロトン真夜中の大作戦 夕闇迫る大阪は、船場 ...続きを見る

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2011/06/05 23:14
いよいよ 「中小企業総合展」in kansai
いよいよ 「中小企業総合展」in kansai いよいよ明日から インテックス大阪で 「中小企業総合展」が始まります。 ...続きを見る

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2011/05/24 23:23
復興のプロトン
復興のプロトン 地震、津波のダブルパンチから いち早く立ち上がったのが塩釜市です。 ...続きを見る

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2011/05/23 21:25
しじみはプロトンで
しじみはプロトンで 「潮干狩り」の季節になりましたが、 ...続きを見る

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2011/05/19 23:50
プロトン凍結の評価
プロトン凍結の評価 昨日のブログで、大阪での「中小企業総合展」に出展するとの報告をしましたが、 ...続きを見る

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2011/05/10 23:37
中小企業総合展in kansai にプロトン号
中小企業総合展in kansai にプロトン号 今月の 25日から 27日までの3日間 ...続きを見る

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2011/05/09 23:39
生牛肉の潜在的危害
生牛肉の潜在的危害 HACCPの世界では、「危害分析」と言う言葉が出てきます。 ...続きを見る

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2011/05/08 00:47
岩牡蠣のプロトン凍結
岩牡蠣のプロトン凍結 「牡蠣」と言えば 「冬の味覚」と思うのは、「マガキ」のこと、 ...続きを見る

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2011/04/26 23:44
甘海老の凍結実験
甘海老の凍結実験 甘海老のプロトン凍結については 4月8日のプログでも取り上げましたが、 ...続きを見る

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2011/04/25 00:08
鹿野園に潜入
鹿野園に潜入 今月の初めにオープンした、奈良市の「鹿野園」は 17日より 一般市民も利用できるようになり、 ...続きを見る

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2011/04/23 23:56
プロトンユーザーの最新情報
プロトンユーザーの最新情報 プロトン凍結機を導入し、業容拡大に努めている業者さんのご紹介は ...続きを見る

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2011/04/11 21:40
四国への旅 2日目
四国への旅 2日目 プロトン号の旅 2日目は 愛媛県です。 ...続きを見る

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2011/04/10 23:51
プロトン号 四国へ渡る
プロトン号 四国へ渡る このたび、プロトン号は 四国への旅に出ました。 ...続きを見る

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2011/04/09 23:32
甘エビの鮮度維持
甘エビの鮮度維持 ある「せんべい」工場の人から、 ...続きを見る

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2011/04/08 23:42
プロトンの新しい活用法
プロトンの新しい活用法 今日、WEBサイトを見ておりましたら ...続きを見る

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2011/04/06 23:28
鹿野園オープン
鹿野園オープン プロトン凍結機を備えた短大の学生食堂が 今日5日オープンします。 ...続きを見る

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2011/04/05 00:08
遅れてはならないと「伊根町」までも
遅れてはならないと「伊根町」までも 土曜日のプログで、「与謝野加悦町」に続いて「宮津市」でも プロトンを検討との趣旨の記事を書きました。 ...続きを見る

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2011/04/04 00:05
学食にもプロトン凍結機
学食にもプロトン凍結機 日本旅館、結婚式場そしてホテル厨房と いろんな分野でご利用して頂いているプロトン凍結機ですが、 ...続きを見る

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2011/04/03 00:02
久々のプロトン号
久々のプロトン号 今年はどうも丹後半島で 「プロトンブーム」が起きているらしい。 ...続きを見る

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2011/04/02 00:12
本州最南端へプロトン号
本州最南端へプロトン号 ここは、串本 向かいは大島 ...続きを見る

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2011/03/19 22:44
四国松山でプロトン納品
四国松山でプロトン納品 四国松山で「プロトン凍結機」の設置です。 ...続きを見る

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2011/03/17 23:32
プロトン八丈島へ納品
プロトン八丈島へ納品 プロトン凍結機は、「離島振興の一助」になります。と機会あるごとに主張してましたが、中々 導入までは至りませんでした。 ...続きを見る

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2011/03/08 23:25
FOODEX JAPAN 2011を見て
FOODEX JAPAN 2011を見て 3月の1日から4日まで、 ...続きを見る

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2011/03/05 21:28
プログに見られる○○日記
プログに見られる○○日記 私が 「プロトン日記」を書き始めたのは、2008年の9月でした。 ...続きを見る

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2011/03/03 22:55
プロトン号北海道初上陸
プロトン号北海道初上陸 全国を回っている「プロトンシェフ」を積んだキャラバンカーの「プロトン号」が ...続きを見る

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2011/03/02 23:56
ご飯の白蝋化の防止法
ご飯の白蝋化の防止法 ここ数日、ご飯の白蝋化の話題を取り上げてきました。 ...続きを見る

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2011/02/27 00:36
春の丹後路、プロトンの設置
春の丹後路、プロトンの設置 雪の多かった、丹後路にも、春の日差しが、、、、、、。 ...続きを見る

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2011/02/26 00:11
銚子の港にプロトン号
銚子の港にプロトン号 先日 銚子で「プロトンの説明」の話をしましたが、 ...続きを見る

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2011/02/07 21:25
シラス漁の最盛期前にプロトンの納品
シラス漁の最盛期前にプロトンの納品 今日は、海南インターを降りて、和歌山市の対岸の漁村へ ...続きを見る

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2011/02/06 21:53
港町でプロトンの説明
港町でプロトンの説明 ご無沙汰しておりまして すみませんでした。 ...続きを見る

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2011/02/05 23:57
プロトンダイニングは「和」の香り
プロトンダイニングは「和」の香り 連日 地方周りが多い、営業活動 ですが、ここ数日 奈良での仕事が続いたので ...続きを見る

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2011/01/27 06:39
プロトンで凍結してみたいもの 2
プロトンで凍結してみたいもの 2 冬の味覚と言えば  「アンコウ」があります。 ...続きを見る

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2011/01/24 22:54
若草山焼きも3度目
若草山焼きも3度目 古都 奈良に「春を告げる」若草山焼きを見るのも 3回目となりました。 ...続きを見る

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2011/01/23 22:48
プロトンで凍結してみたいもの
プロトンで凍結してみたいもの 寒さがこう続くと どうしても食べたいものが「鍋料理」 ...続きを見る

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2011/01/20 23:23
テレビで放映のグルメがプロトンにも影響
テレビで放映のグルメがプロトンにも影響 テレビで取り上げられた「商品」が 翌日には「スーパーの店頭」に行列ができる。 ...続きを見る

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2011/01/19 23:05
今年の「おせち」の反省
今年の「おせち」の反省 早いもので、2011年も 1月の半分が過ぎてしまいました。 ...続きを見る

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2011/01/17 23:33
養殖生産の新しい傾向
養殖生産の新しい傾向 せっかく先日 奈良に向かったのに、 ...続きを見る

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2011/01/13 22:53
プロトン凍結機の活躍する場面
プロトン凍結機の活躍する場面 プロトン凍結機の効果によく「ご飯」の話をしますが、 ...続きを見る

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2011/01/12 22:51
黒丸SA の続報
黒丸SA の続報 東名高速道路の黒丸SAで 「プロトン凍結食品」が 買えます。と先日報告しましたが、 ...続きを見る

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2011/01/12 00:48
プロトン食品の新しい買い方
プロトン食品の新しい買い方 東海道の旅 最終日は 東名高速道路 黒丸サービスエリア です。 ...続きを見る

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2011/01/09 23:55
東海道の旅 2日目
東海道の旅 2日目 奈良に向かう旅も2日目、 ...続きを見る

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2011/01/08 23:59
東海道 プロトン巡り
東海道 プロトン巡り 東京での 「年始回り」も終わり、 ...続きを見る

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2011/01/07 22:28
賀詞交換会
賀詞交換会 今年の仕事はじめは、 ...続きを見る

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2011/01/06 22:47
凍結による細胞の損傷
凍結による細胞の損傷 明けましておめでとう御座います。 ...続きを見る

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2011/01/04 22:51
プロトン凍結機の使い方の例
プロトン凍結機の使い方の例 年も押し迫り ここ東京下町の魚屋の前は ...続きを見る

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2010/12/31 08:04
プロトンユーザーの声 No5  マグロへの応用
プロトンユーザーの声 No5  マグロへの応用 プロトンユーザーの中には、 「マグロの老舗」の方もいらっしゃいます。 ...続きを見る

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2010/12/27 17:18
完熟柿を凍結する
完熟柿を凍結する 果物の凍結は  やはり難しい ...続きを見る

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2010/12/24 22:35
おせちの世界にも プロトン ゾクゾク
おせちの世界にも プロトン ゾクゾク さあー 皆さんは 「おせち」の準備は お済ですか。 ...続きを見る

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2010/12/23 00:25
ぞくぞくと プロトンユーザー
度々、プロトン凍結機を設置した業者のホームページを紹介しておりますが、 ...続きを見る

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2010/12/21 22:31
林檎を凍結すると
青森県板柳産の 「林檎」です。 ...続きを見る

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2010/12/20 21:30
プロトン凍結機フル稼働
今月に入って 度々「クワイ」を取り上げていますが、 ...続きを見る

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2010/12/16 23:42
「お寿司屋」で冷凍寿司を披露
今日は江戸前寿司の本場の「浅草」で プロトン冷凍寿司の 紹介です。 ...続きを見る

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2010/12/15 23:46
「くわい」と言う食材
先日、「クワイ」のプロトン凍結の実験を行った話をしましたが、 ...続きを見る

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2010/12/13 21:52
ユーザーの訪問 in 静岡
冬化粧が始まった富士山を見て、静岡にきました。 ...続きを見る

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2010/12/11 22:59
奥の細道の終点
「奥州」の各地を歩いた 芭蕉の奥の細道は よくご存じでしょうが、 ...続きを見る

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2010/12/10 15:33
クワイを凍結する
「クワイ」と言えば、 ...続きを見る

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2010/12/07 23:25
三浦半島でプロトン納品
三浦半島の風物誌と言えば、やはり「三浦大根」 ...続きを見る

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2010/12/03 09:54
北海道で見た お節事情
北海道の日暮れは早い ...続きを見る

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2010/12/01 10:28
プロトンユーザーの声 4
今日は 居酒屋での 導入例です。 ...続きを見る

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2010/11/21 18:23
農商工連携の推進
今日は、三重大学で月1回の研究会 ...続きを見る

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2010/11/19 23:59
プロトンユーザーの声 2
プロトン凍結機を導入した人々の声の  2日目は、 「お寿司や」さんです。 ...続きを見る

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2010/11/18 23:30
プロトンユーザーの声  1
本日より 数回にわたり、プロトン凍結機を導入した会社が ...続きを見る

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2010/11/17 21:29
プロトンダイニングは 北海道フェアー
久々に 奈良に戻ると 先に帰っていた キャラバンカー「プロトン号」が待っていました。 ...続きを見る

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2010/11/16 22:02
プロトン凍結機の応用 「 食品工業」より
いよいよ 本命の  プロトン凍結機の活用方法です。 ...続きを見る

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2010/11/15 23:50
プロトン凍結の登場 「食品工業」より
昨日は、冷凍食品の欠点から、プロトン凍結機の開発の背景を説明しましたが、 ...続きを見る

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2010/11/14 18:34
プロトン凍結機の研究のきっかけ 「食品工業」より
プロトン凍結機の研究のきっかけ ...続きを見る

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2010/11/13 17:05
「食品工業」の説明 2 
今月の「食品工業」には プロトン凍結の説明が報告されています。その内容を紹介します。 ...続きを見る

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2010/11/12 23:23
「食品工業」の説明 1
11月号 「食品工業」に 「高鮮度維持凍結機」としてプロトン凍結機が紹介されております。 ...続きを見る

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2010/11/11 22:59
プロトン号出羽路を走る
枯れ葉の舞う 駐車場の隅に止まっているトラックは 「プロトン号」です。 ...続きを見る

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2010/11/08 23:54
ユーザーの報告
今日は、実際にプロトン凍結機を導入した会社の声を紹介しましょう。 ...続きを見る

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2010/11/07 20:49
鯛の刺身を食べる
四日市の二日目 晴天に恵まれました。 ...続きを見る

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2010/11/07 07:21
四日市で、安心はプロトンで
11月5日に ...続きを見る

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2010/11/06 07:43
トロピカルフルーツにもプロトン
地球温暖化の影響なのだろうか、 ...続きを見る

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2010/11/04 07:59
実りの秋
実りの秋を迎えて、プロトン凍結の依頼にも「秋の恵み」が増えてきました。 ...続きを見る

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2010/11/02 23:38
プロトン食品の購入のチャンス
プロトン技術を駆使した食品の話を度々取り上げていますが、 ...続きを見る

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2010/10/31 01:03
牡蠣の季節
寒くなるとおいしくなるものは数々ありますが、 ...続きを見る

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2010/10/30 00:00
プロトンユーザーの訪問
プロトンユーザーの中には、 ...続きを見る

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2010/10/27 22:48
またまた大阪で納品
各方面から注目されている「プロトン凍結機」が また1台大阪の加工場に納品されました。 ...続きを見る

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2010/10/25 23:44
地域資源の活用にプロトンを
かって 地方の自治体にとって 企業誘致は 悲願の施策であって、 工場誘致が 唯一 「地方活性化」の手段と思われておりましたが、 ...続きを見る

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2010/10/22 11:41
身の引き締まる秋田
秋田の朝の気温は  5℃ ...続きを見る

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2010/10/19 22:37
年末商戦前にユーザー訪問
今日は  都内のある「給食事業者」の加工場の訪問です。 ...続きを見る

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2010/10/16 23:58
朝の奈良公園
多くの観光客が訪れる奈良公園ですが、 ...続きを見る

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2010/10/11 11:29
パティシェもプロトン凍結を
昨日のブログで「東京支店」でも「凍結実験」との話題をかきましたが、 ...続きを見る

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2010/10/08 23:17
東京でも凍結実験
今週は 「東京支店」で営業活動ですが、 ...続きを見る

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2010/10/07 23:25
プロトン凍結機の設置
今日は 東京の住宅地で  「プロトン凍結機」の設置工事です。 ...続きを見る

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2010/10/05 17:26
鯛をおいしく食べよう
先日も「魚」のおいしさのタイミングの話をしましたが、 ...続きを見る

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2010/10/02 00:01
東京でも実験 弁当編
今日は、関東の「弁当屋」さんからの依頼実験です。 ...続きを見る

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2010/10/01 00:37
クーカル  IN  奈良
ことしも、クーカル奈良が 始まります。 ...続きを見る

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2010/09/29 23:23
うれしいプロトンユーザーのブログ
このプロトン日記では、時折プロトンユーザーを紹介していますが、 ...続きを見る

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2010/09/28 22:16
お魚の鮮度と刺身
ある日、ユーザーを訪問した時 ...続きを見る

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2010/09/23 23:25
プロトンユーザーの訪問
今日も 奈良県内および 博多市内でプロトンシェフが納品されました。 ...続きを見る

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2010/09/17 23:42
プロトンの納品能登半島
今日の仕事は 京都駅からのスタートです。 ...続きを見る

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2010/09/17 00:46
何故かケーキの凍結が続く
先週から、何故か「ケーキの凍結」依頼が続いています。 ...続きを見る

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2010/09/14 23:17
解決できなかったことがプロトンなら
この「焼酎」のコマーシャル 覚えていますか、 ...続きを見る

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2010/09/13 23:59
プロトン凍結の前に必要な処理
「薄刃はぎ」と言います。 ...続きを見る

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2010/09/12 01:05
ちょっと変わったご相談
今朝早く、降り立ったところは、成田空港でした。 ...続きを見る

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2010/09/09 23:14
暑い大阪で プロトンの展示
昨日、仙台で仕事した者にとって この大阪の暑さは 堪えます。 ...続きを見る

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2010/09/07 23:45
プロトン技術の紹介
今日は 福島県のいわき市です。 ...続きを見る

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2010/09/03 18:18
弘前で試運転
今日の弘前は 朝から大雨、洪水警報も出ていました。 ...続きを見る

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2010/09/01 06:23
プロトンの納品 in 弘前
今日は 弘前に来ています。 ...続きを見る

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2010/08/30 07:36
雑誌の記事に感激
本やで手にした本を見てビックリ ...続きを見る

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2010/08/28 23:37
きょうも即売会
今日も、大阪のど真ん中で 「展示会」です。 ...続きを見る

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2010/08/26 23:19
夏のプロトンダイニング
お盆が過ぎても、暑さの変わらない困った天候ですが、 ...続きを見る

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2010/08/24 23:56
夏のユーザー訪問
今日は、 プロトンシェフを導入して 10ケ月になる ユーザーの訪問です。 ...続きを見る

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2010/08/23 23:24
プロトンはバッチ式なのに連続的
今日の「プロトンダイニング」の裏方では こんな「ケーキ」が作られていました。 ...続きを見る

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2010/08/20 23:24
プロトンを楽しむなら、〆る時期も解凍も大事
今日は 三重県に来ています。 ...続きを見る

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2010/08/18 22:44
うれしいご注文
今年の夏は、異常高温で、農業にもいろんな影響が出ているようです。 ...続きを見る

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2010/08/17 22:45
お盆の最中の納品
千葉県のほぼ中央のとある街にきました。 ...続きを見る

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2010/08/16 23:03
人影のまばらな首都圏
世間は「お盆休み」とかで、帰省にレジャーに忙しいようです。 ...続きを見る

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2010/08/14 07:10
福井で農業談義
昨日の京都駅のなぞは ...続きを見る

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2010/08/10 22:41
プロトン凍結実験の難しさ
今週は ちょっと 残念な 体験をしました。 ...続きを見る

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2010/08/08 23:10
風が 見えますか
風を写真に撮ってみたのですが、皆さんには「風」が見えますか。 ...続きを見る

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2010/08/05 23:12
イタリアンでもプロトン凍結
今日は東京での実験です。 ...続きを見る

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2010/08/04 18:45
夏まつり
カレンダーってなんだろう。 ...続きを見る

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2010/08/02 23:14
あなたの知らない最新築地
日曜の朝の 「The サンデー NEXT」は  期待はずれでした。 ...続きを見る

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2010/08/01 21:52
広島でプロトン普及
今日は、広島に来ています。 ...続きを見る

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2010/07/30 22:35
大坂府内で九州旅行
ちょっと涼しくなったとは言え ...続きを見る

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2010/07/28 23:29
猛暑の中のプロトン
連日、猛暑が続いているのは 奈良も同じ、 ...続きを見る

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2010/07/27 23:39
プロトンの納品  in Wakayama
今日の 「プロトンシェフ」の納品は ...続きを見る

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2010/07/26 23:47
大坂も暑い
暑い暑い 東京で営業活動を終えて、 ...続きを見る

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2010/07/23 23:36
東京でシーフードショー
大日本水産会主催の 「ジャパン インターナショナル シーフードショー」が ...続きを見る

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2010/07/22 04:56
暑い東京で プロトンスィーツを
今日は どこに行っても暑い ...続きを見る

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2010/07/20 17:57
東日本の皆様へ
関東地方で 営業活動を行っていると ...続きを見る

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2010/07/18 19:47
梅雨明けの日の夕食
昨夜の雨もあがり、今日の朝は はやくから明るい。 ...続きを見る

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2010/07/17 23:15
プロトン凍結機設置の相談
今日は、この赤い電車に乗って  三浦半島へ ...続きを見る

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2010/07/15 23:49
養殖業者へのプロトンの勧め
先日、永年養殖の鯛やブリ、ハマチの販売を手掛けている業者の方がやってきました。 ...続きを見る

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2010/07/11 17:26
マグロを堪能する
きのうは和歌山を訪れて、マグロの解体ショーのお話をしましたが、 ...続きを見る

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2010/07/04 23:36
ユーザーのウオッズを捜す
前にも「ブログ」に書きましたが、私が和歌山に行こうとすると「いつも雨ふり」です。きょうも例にもれず 強い雨です。 ...続きを見る

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2010/07/03 23:40
通販のカタログから凍結技術のお勉強
九州の大雨が小康状態に入ったと思ったら ...続きを見る

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2010/07/02 23:54
最近の凍結テストのトレンド
頻繁に 「実験依頼」の続く プロトンダイニングですが、 ...続きを見る

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2010/07/01 23:11
マグロの凍結
今日は 近所で大型の「調理施設」を営む人々の相談です。 ...続きを見る

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2010/06/30 23:26
ドーナツを凍結する
「ドーナツは冷凍保管できますか。」と聞かれたら ...続きを見る

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2010/06/29 23:50
残り少ない「九州フェアー」
この6月は 「九州フェアー」を行ってきましたが、実はこの6月の後半九州は 梅雨の大雨で大変だったのです。 ...続きを見る

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2010/06/28 22:46
凍結時間と品質の関係
昨日は、マッシュポテトを凍結した場合の  凍結温度の グラフをお見せしましたが、 ...続きを見る

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2010/06/26 23:36
いちごの凍結
お客様からの電話の問い合わせで もっとも多いのが ...続きを見る

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2010/06/24 23:22
夏の夜のプロトンダイニング
夏至がすぎたばかりの昨今、夜8時と言っても ...続きを見る

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2010/06/23 00:17
みちのくで「ホヤ」を凍結する
今日の仙台は、雨の中でした。 ...続きを見る

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2010/06/16 21:40
「国際食品工業展2010」を終えて
6月8日から始まったFOOMA JAPAN 2010 も 11日 に 4日間の日程を終えました。 ...続きを見る

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2010/06/12 07:17
おはぎは凍結できたのに
昨日 相談に来た 「旅人」の話を かいつまんで書くと ...続きを見る

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2010/06/06 23:03
北陸からのお客さん
好天に恵まれた土曜日、プロトンダイニングは お昼も夜もこんな有り様。 ...続きを見る

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2010/06/06 07:08
ならまちを歩くとプロトンに当たる
先日 奈良県で長年厨房機器の販売をしている会社の社長様が訪ねてきました。 ...続きを見る

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2010/06/05 00:42
関西テレビの取材
今日 プロトンダイニングで ランチを食べていたお客さん すみませんでした。 ...続きを見る

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2010/06/03 23:45
居酒屋へもプロトン
暑いぐらいに晴れ渡る今日、プロトンシェフを 「居酒屋」と言うか「小料理屋」と言うか飲み屋街への納品です。 ...続きを見る

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2010/06/02 23:22
御中元もプロトンで
もう5月は 今日で終わりだって   早すぎる ...続きを見る

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2010/05/31 23:26
問い合わせの多い1週間
どう云うわけか、最近お問い合わせ多いのです。 ...続きを見る

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2010/05/30 23:02
プロトンフレンチを頒布会で
連日ご好評を頂いております、プロトンダイニングから頒布会のお知らせです。 ...続きを見る

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2010/05/29 23:37
中小企業総合展in KANSAI 最終日 
3日間にわたる 大阪での展示会も今日が最終日です。 ...続きを見る

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2010/05/28 23:58
中小企業総合展におけるプロトン
今日の大阪は どんよりとした厚い雲に覆われ ...続きを見る

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2010/05/26 23:33
梅田で納品
今日は 大阪のど真ん中への納品です。 ...続きを見る

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2010/05/25 00:00
再び 「鶏肉」の凍結実験
先月、「地域の活性化」として「プロトン技術」を活用しようと実験を行いましたが、 ...続きを見る

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2010/05/23 23:33
冷凍餃子を作る
もう2年も前の話になりましたが、 ...続きを見る

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2010/05/22 23:10
食品産業創造展 最終日
博多に来て、初日に 市内の 「赤煉瓦文化会館」の建物を紹介しましたが、 ...続きを見る

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2010/05/21 23:47
テレビに登場したプロトン
西日本食品産業創造展の二日目 ...続きを見る

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2010/05/21 06:15
テープカットと思ったらケーキカット
「赤レンガ」と言うと 多くの人は、みなと「横浜」を思い浮かぶでしょうが、 ...続きを見る

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2010/05/19 22:23
九州の皆さん おまたせしました
きょうは、のぞみ で西へ ...続きを見る

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2010/05/18 22:32
プロトン凍結機の実験  洋菓子編
今日は、「若い二人」が 実験にやってきた。 ...続きを見る

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2010/05/17 22:49
プロトン凍結機の実験 魚編
プロトン凍結機で凍らせたると「本当に 解凍後 鮮魚なみにおいしいか」 ...続きを見る

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2010/05/15 23:36
変な天候
昨日もそうでしたが、今日の天気は変でした。 ...続きを見る

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2010/05/14 23:28
琵琶湖でうなぎ
「プロトン凍結機」の試運転のために 琵琶湖湖畔に来ていますが、 ...続きを見る

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2010/05/13 23:26
北風が冷たい琵琶湖湖畔
今日は、車で びわ湖 周遊といきたいが 実は 仕事です。 ...続きを見る

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2010/05/12 23:28
続く実験依頼者    肉も魚も
プロトン凍結機での  「牛肉の凍結」 や  「お魚の凍結」 の実例は ...続きを見る

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2010/05/11 23:15
「アサリ」の凍結
「アサリ」の業者の皆さんには、「凍結輸送」をしたいが、 ...続きを見る

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2010/05/10 23:35
天保創業の老舗来社
紀州 和歌山は梅の産地、ここで江戸時代に創業と言う老舗の社長さんがやつてきました。 ...続きを見る

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2010/05/09 00:09
プロトンダイニングでウェデイング
プロトンダイニングには、パーティプランと言うものがありがます。 ...続きを見る

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2010/05/07 23:54
奈良へ行こう
天候不順と言われた今年も、ゴールデェンウィークに入りまして突然 好天に恵まれまして ...続きを見る

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2010/05/04 15:33
賑わいを見せる平城宮跡
「平城遷都1300年祭」の開かれている 奈良ですが、 ...続きを見る

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2010/05/02 19:29
広島焼きでも凍結できますか
前のプログで、プロトン凍結機を導入して成功した 「お好み焼き屋」さんの話をしましたが、 ...続きを見る

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2010/05/01 22:29
プロトンシェフの納品 吉野
奈良の吉野地方と言っても兎に角広い ...続きを見る

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2010/04/30 23:21
老舗にもプロトンを
今日は「天皇誕生日」でもなければ「緑の日」でもありません。 ...続きを見る

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2010/04/29 23:18
和歌山で中華そば
今日は、和歌山に向かいました。 ...続きを見る

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2010/04/28 00:58
地域の活性化にプロトンを
全国各地には、「地域活性」のために ブランド品に育てようと 地域ぐるみで地元産品に取り組んでいる例が ...続きを見る

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2010/04/24 17:20
雪をかぶった桜
きのう22日、東北南部には突然の雪が降りました。 でも朝から雪だったわけではありません。 ...続きを見る

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2010/04/23 22:29
みちのく一人旅
飛行機を降りてみると、目の前に広がるパノラマは 八甲田の山々です。 ...続きを見る

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2010/04/20 00:18
コロッケをアツアツのまま凍結庫へ
揚げたての「コロッケ」です。プロトンダイニングの厨房でつくりました。 ...続きを見る

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2010/04/15 23:56
近所で納品
今日は、ご近所 奈良市内での設置工事です。 ...続きを見る

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2010/04/13 23:41
軍鶏鍋は古くて新しい
昨日は、「奈良のうまいもの」として、大和軍鶏肉の話をしましたら、 ...続きを見る

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2010/04/12 23:32
快晴の東京
昨夜の雨がうそのように晴れ渡り、今日の東京は快晴の朝でした。 ...続きを見る

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2010/04/08 23:08
饅頭は好きですか
桜の季節ですから、 ...続きを見る

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2010/04/04 23:21
タルトにまつわる話
今週の「プロトンダイニング」のフルコースのデザートは、 ...続きを見る

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2010/04/02 23:19
チーズを凍結する
かって 「チーズ」は凍結できないものと思われていました。 ...続きを見る

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2010/04/01 23:06
プロトンダイニングのロールケーキ
3月も今日で終わり、4月になります。4月になると「平城遷都1300年祭」の行事も本格的になります。 ...続きを見る

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2010/03/31 22:22
またひとつプロトン製品の買えるWEBサイト
先日、16日のブログで、 ...続きを見る

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2010/03/30 23:43
ケーキ屋さんへ提案
近年「スイーツブーム」で、 ...続きを見る

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2010/03/29 23:35
四国 松山で
昨日からの続きです。 ...続きを見る

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2010/03/26 23:52
プロトンシェフの納品  in Wakayama
今日は、有田川をさかのぼっての納品です。 ...続きを見る

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2010/03/23 23:55
今後のプロトン凍結機の展示会
先月の東京での展示会以降、目に見えて「実験依頼者」が増えてます。 ...続きを見る

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2010/03/22 22:57
実験者万来
最近どうしたのだろう ...続きを見る

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2010/03/20 00:17
ヤマイモのプロトン冷凍
すりおろしトロロ芋の「プロトン冷凍」と言っても ...続きを見る

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2010/03/18 22:52
限りなく味を追求する人々
今日のプロトンダイニングも、好天に恵まれて ...続きを見る

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2010/03/17 23:33
北陸からのお客さん
昨夜の雨が うそのように晴れ渡った今日、 ...続きを見る

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2010/03/16 23:39
プロトン食品の購入の仕方
先日は、プロトン凍結機を設置して事業を展開している人々を紹介しましたが、 ...続きを見る

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2010/03/16 00:53
1年目を迎える「プロトンダイニング」
今年の奈良には 各地にこんな「ノボリ」が見られます。 ...続きを見る

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2010/03/14 22:18
凍結実験で成功する人失敗する人 
このブログでも、度々「冷凍弁当」もできます。と紹介していますが、 ...続きを見る

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2010/03/13 23:23
プロトンフリーザーの利用者
昨日は「プロトン アライアンス」の提案をしましたが、 ...続きを見る

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2010/03/12 23:47
ビッグスーパー担当者の来社
今日は遠方より、大手スーパーのバイヤーとマネージャーが奈良までやって来ました。 ...続きを見る

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2010/03/12 00:01
「プロトンダイニング」の裏側
今日は 関東でも「雪」とか、 ...続きを見る

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2010/03/09 23:09
プロトンダイニングのメニューに春が見えた
ひと雨ごとに暖かくなってくるこの頃、 ...続きを見る

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2010/03/05 23:57
雨の日のプロトンシェフの納品
私が、伊賀、甲賀の里を越えようとすると いつも雨です。 ...続きを見る

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2010/03/04 23:32
from Farm to Table
「食品の安全」を保証するためには ...続きを見る

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2010/03/02 23:44
「凍結速度」は速いほど良いのか
東京ビックサイドでの「ホテレスショー」では ...続きを見る

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2010/02/28 00:28
「ホテルレストランショー」を終えて
疲れました。 ...続きを見る

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2010/02/27 00:39
ホテルレストランショーにおける「プロトン」
23日から明日まで開かれている「ホテルレストランショー」に ...続きを見る

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2010/02/25 21:45
HCJ2010始まる
朝 8時から、ブースの最終仕上げを行い、10時の開会を待ちました。 ...続きを見る

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2010/02/23 21:48
都会のすずめ
今週は 23日からの「ホテルレストラン」への出展のために 東京での仕事です。 ...続きを見る

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2010/02/22 22:46
お弁当のプロトン凍結
「お弁当」も まるごと凍結できます。  とは度々お話をしてきました。 ...続きを見る

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2010/02/21 22:49
彩鮮やかなプロトンダイニング
朝の春日山 ...続きを見る

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2010/02/20 23:08
おむすびをプロトン冷凍
先日 ある相談が持ち込まれました。 ...続きを見る

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2010/02/18 23:25
プロトンダイニングで「名曲」を楽しむ
今週の初め、プロトンダイニングには 「チェロ」の音色が流れていました。 ...続きを見る

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2010/02/17 23:37
うなぎのプロトン冷凍
今日は「うなぎ」の話です。 ...続きを見る

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2010/02/16 22:53
ミシュランガイドから学ぶ地域活性化
きのうは、コウノトリの郷のお米をプロトン凍結機を活用して商品化の話をしましたが、 ...続きを見る

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2010/02/14 11:18
プロトンで地域の活性化
今日は 日本海側に位置する 豊岡市の農業者の依頼で 「豊岡市」を訪れました。 ...続きを見る

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2010/02/13 23:07
穴子寿司をつくる
瀬戸内海は有数の「穴子」の産地です。 ...続きを見る

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2010/02/12 23:50
「考える」プロトンダイニング
「プロトンダイニング」は、メニューを週毎に変わります。 ...続きを見る

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2010/02/11 23:09
今 長崎がおもしろい
二月の初め、東京の  ホテル 大倉 を訪ねました。 ...続きを見る

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2010/02/08 23:36
続 プロトン凍結入門
前回は、プロトン凍結を包装前に使うか、包装後に使うかの話しを、「プロトン技術」の原理から考えて見ましたが、 ...続きを見る

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2010/02/07 13:24
プロトン凍結入門
プロトン凍結なら、解凍後に「冷凍品とは思えない おいしさ」 になります。 ...続きを見る

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2010/02/05 23:54
プロトンシェフは西へ
先日「北へ南へ」の報告をしましたが、 ...続きを見る

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2010/02/04 23:57
プロトンダイニングの商品がネットで買えます
プロトン凍結品の購入は、楽天市場等のWEBサイトで購入できますが、 http://item.rakuten.co.jp/chefs-kitchen-gourmet/y3prfl-mm0104/ ...続きを見る

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2010/01/30 23:21
プロトンシェフが北へ南へ
2010年になってもうすぐ1ケ月、政治の停滞もあって経済の低迷が続いています。 ...続きを見る

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2010/01/29 00:13
海外からのお客さん
ここ数日、「日記」の記載が飛び飛びになってしまいましたが、 ...続きを見る

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2010/01/27 23:18
プロトンダイニングを彩る人々
プロトンダイニングでは 「お楽しみいただける」ものが 料理だけでなく、 ...続きを見る

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2010/01/26 23:34
産地を訪ねて
今日は、新鮮な魚を求めて   千葉県の外房 ...続きを見る

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2010/01/23 22:53
プロトンダイニングのメニュー
プロトンダイニングのメニューは 毎週変わります。「先週来たけど、今日はまた違った味を 楽しめた」こんな声を ...続きを見る

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2010/01/21 23:56
「ウニ」の凍結
「ウニ」は凍結できないものとして知られています。 ...続きを見る

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2010/01/20 23:28
ユーザー訪問 in 京都
「暖かい」空気に誘われて、奈良から北へ北へと登り、 ...続きを見る

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2010/01/19 23:11
海外でもプロトン凍結機の設置
ここ2日間、台湾の話をしてきましたが、「視察旅行」ではなく、「プロトンシェフ」の納品だったのです。 ...続きを見る

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2010/01/17 22:59
久し振りの日本の夕日
今日1月15日には、「部分日食」が見られると、下記の新聞の報道で知っていましたが、 ...続きを見る

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2010/01/15 23:59
マグロの産地を訪ねて
しばらく「日記」を休んでいましたが、 ...続きを見る

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2010/01/15 00:08
春の海から
http://home.att.ne.jp/green/kozan/harunoumi.html ...続きを見る

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2010/01/08 23:44
グローバ化するプロトン技術
いつも紹介しているプロトン凍結機ですが、 ...続きを見る

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2010/01/07 23:12
旬の魚をよりおいしく
今週のプロトンダイニングには、旬の「真鱈」が登場します。 ...続きを見る

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2010/01/06 23:41
新年のプロトンダイニング
 奈良県内の経済団体による新年名刺交換会が5日、奈良市内のホテルで開かれ、 ...続きを見る

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2010/01/05 22:23
プロトンダイニングのお節
「お節料理」は、いつ食べるものですか、 ...続きを見る

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2009/12/31 17:50
肉業界の抱える問題
先日のプログで「牛肉」のレバーの凍結実験を報告しました。 ...続きを見る

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2009/12/26 23:38
プロトンダイニングのクリスマス
クリスマスの今日、 金曜日に「ゴトー日」が重なったからでしょうか、 ...続きを見る

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2009/12/26 00:00
無謀な実験
先月 「アテモヤ」と言う果物の凍結実験を報告しましたが、 ...続きを見る

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2009/12/24 23:48
何を作っているんでしょうか 第2段
昔むかし、ある所に ...続きを見る

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2009/12/23 22:41
クリスマスのプレゼント
「冬至」の今日、奈良の都で 日の出は 7時を大きく回っていました。 ...続きを見る

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2009/12/22 23:54
何を作っているんでしょうか
連日多くのお客さんに支持されている、「プロトンダイニング」ですが、 ...続きを見る

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2009/12/21 22:52
料理長からの電話
先日、依頼されて「ノドグロ」を凍結しました と言う話をしましたが、 ...続きを見る

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2009/12/20 23:39
この冬一番の冷え込み
この冬一番の冷え込みと毎日言われているような気がします。 ...続きを見る

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2009/12/19 00:47
ケーキの中に見えた「プロトン」の力
今年もあと2週間、年が押し迫っているのに ...続きを見る

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2009/12/16 23:48
おせちもプロトンで
今プロトンダイニングでは 「お節」の予約を受け付けています。 ...続きを見る

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2009/12/15 22:55
ユーザー訪問  和歌山
「和歌山」と言えば「みかん」です。 ...続きを見る

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2009/12/14 23:06
クリスマスの準備
プロトンダイニングでは、12月22日から25日まで、4日間 特別メニューです。 ...続きを見る

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2009/12/13 22:34
秋田でコンサル
秋田の飛行場に降り立ち 私はホッとしました。 ...続きを見る

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2009/12/10 06:45
ナント農商工ビジネスフェア
12月8日 「<ナント>農商工ビジネスフェア 2009」開催!! 〜 計222社/団体が参加し、「マイドームおおさか」にて開催 〜 ...続きを見る

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2009/12/09 00:23
ユーザー訪問  大阪
今日は  ごく近い 大阪 枚方市です。 ...続きを見る

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2009/12/07 23:19
プロトンダイニングはクリスマスモード
先日、「ステンドグラス」のお話をしましたが、 ...続きを見る

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2009/12/03 23:55
ステンドグラスの向こうにプロトンダイニング
12月に入りました、プロトンダイニングも ...続きを見る

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2009/12/01 23:34
プロトンシェフの納品  ナチュラルキッチン
JR九州の鹿児島本線 羽犬塚駅のごく近くに、ナチュラルキッチン「なか山」と言うレストランがあります。 ...続きを見る

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2009/11/30 23:47
大分 こぼれ話
ここ数日、九州各地を回って来ました。 ...続きを見る

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2009/11/29 18:20
キャバン隊が見た魚
魚市場にトラックを止めて、「プロトンシェフ」を運転していると、 ...続きを見る

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2009/11/29 00:51
隠岐 西の島の魚
西ノ島の漁協にいると、漁民たちがいろんな魚を取って帰ってくるのが見られます。 ...続きを見る

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2009/11/27 00:17
うれしい  商品サンプル
上の写真は、先月の末に訪問した 「五島列島」の「車えび」の養殖場です。 ...続きを見る

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2009/11/21 23:37
京都 ねねの道
今日のプロトンダイニングのランチタイムは ...続きを見る

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2009/11/21 00:43
まだある 北海道の味
先日 「プロトンダイニングは北海道の味」として、真鱈を紹介しましたが、 ...続きを見る

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2009/11/19 22:40
志摩へ
紀伊半島の先端、志摩市へは 近鉄特急で行きます。 ...続きを見る

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2009/11/18 23:35
雨の日は ボサ・ノバ
今日のプロトンダイニングは、 ジャネット福田 さん のステージ。 ...続きを見る

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2009/11/17 23:36
プロトンダイニングは 今 北海道の味
奈良でも 「寒さ」を感ずるようになりました。 ...続きを見る

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2009/11/16 23:28
日経MJの報道
4日の日経MJに 上記のような記事が載り、その後問い合わせが続いていますが、 その時の原稿は以下の通りです。 紙面の都合で大幅に縮小されていますので、原文を公開します。 ...続きを見る

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2009/11/07 23:41
ドラゴンフルーツの食べ方のひとつ
唐突ですが、「ドラゴンフルーツ」のお話です。 ...続きを見る

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2009/11/05 23:32
プロトンシェフの試運転
先日より五島列島のお話をしておりますが、 ...続きを見る

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2009/11/02 00:55
お客様の依頼
今月の初めに 「山葵の凍結」を書きましたら、さっそくお客様より 実験の依頼がありました。 ...続きを見る

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2009/10/25 22:54
「アテモヤ」って何
「アテモヤ」の商品化で相談したい  と言う連絡がありました。 ...続きを見る

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2009/10/24 23:43
プロトンダイニングに超大物が
プロトンダイニングの前には、このようなポスターが出ています。 ...続きを見る

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2009/10/23 23:56
釧路二日目
日本列島の東端に近い所に位置する「釧路」の朝は早い。 ...続きを見る

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2009/10/20 15:07
プロトンダイニングは和の世界
プロトンダイニングの裏側を見てみると   ...続きを見る

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2009/10/14 23:18
プロトン凍結機の新しい使い方
今日は 現役の調理人でレストランを経営していると言うお客さんがやってきました。 ...続きを見る

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2009/10/13 23:14
休日のプロトンダイニング
奈良の街は 今日も車でいっぱいでした。 ...続きを見る

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2009/10/11 23:14
プロトン凍結機の納品
今日10月10日は 「晴れの特異日」、長年のデーター通り、朝から清々しい青空、しかも「大安」と来ている。 ...続きを見る

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2009/10/10 23:43
何を作っているんでしょうか
ある日、厨房をのぞきましたら、一生懸命 「サーモン」の切り身を丸めていました。 ...続きを見る

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2009/10/09 23:56
プロトンダイニングは和のティスト
昨日のプログで 唐突に「サンマ」のお話をしましたが、今日の話題の布石でした。 ...続きを見る

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2009/10/08 23:15
秋の味覚 さんま
今日は 朝から雨で、もうすぐ台風がやってくる。 ...続きを見る

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2009/10/08 00:19
またまたテレビの取材
このブログを始めて 「テレビ局が来た」と何度書いたであろうか。 ...続きを見る

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2009/10/06 23:50
おいしく冷凍
前回のプログで ...続きを見る

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2009/10/04 00:18
プロトン魚の産地の訪問
時としては、産地を訪ねて 生産者の声をききます。 ...続きを見る

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2009/09/30 22:57
連休明けのお客さん
シルバーウィークと呼ばれた連休も明け ...続きを見る

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2009/09/24 23:58
次の目標は Cu−CAL奈良
阪急百貨店での催事場での「プロトンフェアー」も終了しまして、 ...続きを見る

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2009/09/24 00:21
築地塀と言う文化
築地塀とは、泥土をつき固めて作った塀。 ...続きを見る

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2009/09/21 23:49
プロトンダイニング 今週のテーマは 月見
プロトンダイニングの今週のテーマは 「月見」です。 ...続きを見る

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2009/09/20 00:03
思わぬ 阪急からのおみやげ
奈良の街にも はっきりと 秋がやつてきました。 ...続きを見る

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2009/09/17 00:31
プロトンダイニングフェア 明日 開店
昨日も報告いたしました、阪急うめだ本店 地下1階 での 「プロトンダイニングフェアー」は 明日からです。 ...続きを見る

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2009/09/15 23:03
阪急にプロトンダイニング
今月はじめ、リニュアルした 阪急百貨店は 連日 好評をはくしております。 ...続きを見る

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2009/09/14 23:58
おだやかな日曜  大和長谷寺
昨夜の雨が 天気予報どおり ウソのように 上がり ...続きを見る

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2009/09/14 00:37
プロトンダイニングでマナー教室
フランス料理と言うと 「マナーが難しい」と言われます。 ...続きを見る

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2009/09/13 00:13
ローストビーフを作る
16日からの阪急梅田本店での「プロトンダイニングフェアー」をひかえて、ダイニングでの製造も せわしくなってきました。 ...続きを見る

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2009/09/12 23:05
秋の空気
今朝の 涼しさと言うか 寒さ か 気温の低下に驚いた人もいるかと思います。 ...続きを見る

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2009/09/10 22:43
阪急梅田が新しくなりました
大坂だけの話題ですが、先日阪急百貨店の梅田店がリニュアルして 話題を集めました。 ...続きを見る

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2009/09/06 23:35
実りの秋
プロトンダイニングの厨房を覗いて見ると ...続きを見る

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2009/09/04 23:51
秋の予感
やっと 奈良の地にも 秋の風を感じることができる 空気がやってきました。 ...続きを見る

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2009/09/03 23:09
とても 元気な 車えび
長崎五島から 車えび がやってきました。 ...続きを見る

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2009/09/02 23:35
今日は「築地市場」
民主党の大躍進によって 「政権」が変わることになりましたが、 ...続きを見る

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2009/09/01 23:57
プロトン凍結された「のれそれ」
今日は 台風の動きに合わせて 東京で仕事です。 ...続きを見る

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2009/08/31 22:41
梅田に「プロトンダイニング」のフランス料理が
昨日は、名古屋で展示会でした。 ...続きを見る

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2009/08/29 23:48
久し振りの奈良
今週は、ずっと東京だったので、 「秋の足音」を聞いてきたのが、奈良に降り立ったら そこはまだ「夏」、小さな日本なのに ...続きを見る

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2009/08/27 23:16
過ぎ行く夏
暑い日々が続いていますが、太陽に力がなくなってきた感じがします。あの刺すような暑さはなくなりました。 ...続きを見る

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2009/08/22 22:57
フォアグラだったら食べてみたい
世の中には 高級食材と言われて 中々 口にできないものがあります。 ...続きを見る

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2009/08/20 23:57
こんなものまで、凍結
たびたび話題にしている、先日のテレビ放送は 関西地区だけでした( 後日 岡山、香川でも) ...続きを見る

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2009/08/18 23:21
コメントに答えて  「ウニ」の凍結
本日 読者の方から 「うに」を凍結し解凍すると 前の通りに復元しますか との質問がありました。 ...続きを見る

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2009/08/17 23:19
真夏のプロトンダイニング
14日は なら燈花会の最終日、 午後からは 奈良公園に向かう車が続いていました。 ...続きを見る

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2009/08/15 11:50
食品加工会社の開発者の皆様へ
食品加工会社および学校などで 食品の研究に携わっている皆さんへ ...続きを見る

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2009/08/13 23:40
いつまでも続く テストの依頼
テレビ放送 以来  新規のお得様からの 問い合わせが 多くなり http://webnews.asahi.co.jp/you/ ...続きを見る

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2009/08/11 00:15
大坂は やはり食い倒れの街
大坂の町を歩くと 意外と 明治時代を感じさせるものに 出会うことがあります。 ...続きを見る

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2009/08/09 23:36
燈火会にわく奈良町を歩く
燈火会が始まって 始めての土曜日 ...続きを見る

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2009/08/09 00:53
アマゴと言う 魚
奈良県産の魚として 先日は 「鮎」を紹介しましたが、 ...続きを見る

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2009/08/06 23:36
なら燈火会 プロトンダイニングでも
8月5日 奈良公園を中心に ろうそくの灯りが ゆらめく 燈火会が始まりました。 ...続きを見る

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2009/08/06 00:26
実験依頼殺到
先週は テレビ放映に続いて 「問い合わせ」殺到との報告をしましたが、 ...続きを見る

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2009/08/04 23:58
大和野菜のひもとうがらし
上の写真は、「ひもとうがらし」    名前の通り  唐辛子の細いものと言えば分りやすい。 ...続きを見る

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2009/07/31 23:48
大和野菜
先週は、加賀野菜をとりあげましたが、今週は 「大和野菜」を取り上げます。 ...続きを見る

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2009/07/30 23:26
問い合わせ殺到
「テレビ放映」の翌日、今日は朝から異常な町並みでした。 ...続きを見る

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2009/07/29 23:31
テレビで放映 プロトンダイニング
今日は ABCテレビで 当社の「プロトン技術」が紹介されました。 ...続きを見る

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2009/07/28 23:42
ケーキ屋さんに朗報
プロトン凍結機を使用すると 非凍結のチルド品よりおいしくなるものがあります。 ...続きを見る

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2009/07/27 00:27
超大物 総料理長の訪問
「梅雨明け」宣言がなされた東京が 雨だと言うのに、「梅雨」が明けない関西が「晴れ」と言う変な天気の今日、 ...続きを見る

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2009/07/23 23:59
甘鯛と言う魚
これは「甘鯛フイーレ」と言われて 能登半島から送られてきたものです。 ...続きを見る

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2009/07/19 23:21
加賀野菜もプロトンで
「京野菜」と呼ばれるブランド野菜は知られていますが、 ...続きを見る

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2009/07/17 23:50
プロトンダイニングで味わう「北の味」
プロトンダイニングでは、現在「北陸の味」として 日本海の魚を多く 使用しています。 ...続きを見る

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2009/07/16 23:46
テレビの取材を受けるプロトンダイニング
今日、15日は ABCテレビの撮影班が取材にきました。 ...続きを見る

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2009/07/15 23:53
「ガダイフ」と言う食材
「ガダイフ」  あまり聞かない名前ですが、 ...続きを見る

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2009/07/14 23:08
夏の味
ひと山越えた 尾鷲市では 今日 38℃を記録したとか、 ...続きを見る

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2009/07/13 23:53
町おこしにもプロトン冷凍機
上の写真は 和歌山名産「完熟 南高梅」です。 ...続きを見る

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2009/07/11 23:23
Cu-CAL クーカル奈良
「クーカル」と言う言葉をご存じでしょうか。 ...続きを見る

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2009/07/10 23:43
瀬戸内の港を訪ねて
江戸時代から瀬戸内の漁港として栄え、 播磨灘には大小14の諸島が浮かぶ日生町の、 とれたての新鮮な魚介類を取扱う、新しい観光スポットです。 ...続きを見る

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2009/07/09 23:23
岩牡蠣の季節です
プロトンダイニングでは この7月は 「おいしい食べ物」を探して 日本海 北陸地方に 目をつけました。 ...続きを見る

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2009/07/08 23:56
明日もテレビ放映
これは、先日のバイオEXPOの当社のブースで振舞われた「ミネストローネ」です。 ...続きを見る

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2009/07/06 22:45
突然 プロトンダイニングがテレビに
今朝、6時の「朝日放送」の「発見 人間力は 」をご覧になりましたか、 ...続きを見る

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2009/07/05 22:36
東京でビジネスマッチングフェア
「老人 原宿を往く」 ...続きを見る

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2009/06/27 23:40
真夏のような日の昼の珍事
今日も、梅雨の中休みとは言え、暑すぎる一日、30℃を軽く超えてしまっている。 ...続きを見る

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2009/06/27 00:00
和食の板長が作るフランス料理
プロトンダイニングには 「フランス料理」を学んできたシェフばかりではありません。 ...続きを見る

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2009/06/22 23:55
夏至の日曜日
暑い暑い日曜日、今日は「夏至」 ...続きを見る

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2009/06/21 23:32
プロトンダイニング テレビで紹介
本日、当社のことが「テレビ」で紹介されました。 ...続きを見る

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2009/06/20 22:25
ゆり祭りの奈良
16日から 奈良の町では 「ゆり姫」をしのぶ 「ゆり祭り」が開かれています。 http://www.kasugano.com/kankou/isagawa/ ...続きを見る

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2009/06/17 21:28
開店から90日
3月18日に開店してから 90日目のプロトンダイニングは、 今日は 「お休み」して お店のメンテナンスです。 ...続きを見る

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2009/06/16 23:22
ロールケーキを作る
今週のフルコースのデザートは ...続きを見る

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2009/06/15 22:20
プロトンの味が東京で
プロトンダイニングで おなじみの「野菜のスープ」が                           このたび 東京で 試食 できます。 ...続きを見る

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2009/06/06 22:54
戦い前のダイニング
6月ですから、陽の出ている昼間の時間が大分長くなりました。もうすぐ夏至を迎えるのですから 当たり前と言えば当たり前ですが、 ...続きを見る

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2009/06/04 23:24
プロトンダイニングの新しい流れ
プロトンダイニングの前に「自転車」がよく駐輪されることは 度々話題にしてますが、 ...続きを見る

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2009/05/28 23:04
旬をむかえた「イサキ」
日本海の隠岐の島より、 ...続きを見る

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2009/05/27 00:41
プロトンの夜の世界
プロトンダイニングは、ディナータイムが終わっても ...続きを見る

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2009/05/26 03:14
新聞に載ることが多くなりました
最近 当社のことが新聞で報道されることが多くなりました。 ...続きを見る

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2009/05/24 23:56
シェフの奮闘記
一般的に 「レストラン」のシェフは 料理別に分担をされている。 ...続きを見る

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2009/05/23 23:59
ある養殖業者の試み
今日は、ある地方の「養殖業者」から 「ふぐ」のミガキが送られてきました。 ...続きを見る

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2009/05/22 23:47
食のルーツ 和歌山へ
私が 和歌山へ行こうとするといつも雨である。 ...続きを見る

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2009/05/18 00:00
黒毛和牛
「プロトンダイニング」が ...続きを見る

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2009/05/16 23:32
早くも年末ギフトの提案
「プロトンダイニング」の裏方では  今 無い知恵を搾り出して 新製品の試作に 懸命です。 ...続きを見る

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2009/05/15 23:43
悩むまじめな米飯業者
先日、関東で長年「米飯」の製造をおこなっている加工業者から ...続きを見る

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2009/05/14 23:51
本日の前菜
久しく 厨房の中の話題から 遠ざかっていたので 今日は 裏方さんの様子を ...続きを見る

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2009/05/13 23:33
スーパー化する空弁
かって「空弁」と言うと  「価格競争」に巻き込まれない  「商品の価値を正しく評価してくれる」と ...続きを見る

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2009/05/12 23:33
水を制するものは 味を制する
先日 「プロトンとは  」との話をしま ...続きを見る

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2009/05/10 00:00
プロトンとは
「プロトンダイニング」の看板を見て ...続きを見る

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2009/05/07 23:27
真鯛をフランス料理に
「刺身」に「塩釜焼き」に  どう料理しても おいしい「マダイ」ですが、 ...続きを見る

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2009/05/05 21:13
GWのプロトンダイニング
世の中は ゴールデェンウィークとか言って 休んでいる会社がほとんどですが、 ...続きを見る

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2009/05/03 22:58
九州の魚
今プロトンダイニングには 九州産の野菜から魚、豚肉まであふれています。 ...続きを見る

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2009/05/02 23:58
いちごだって凍結すると
「凍結できないもの」 の代表に よく苺が とりあげられますが、 ...続きを見る

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2009/05/01 00:32
ランチ始めました
GWに入って 時間をもてあましている人もいるのではないでしょうか。 ...続きを見る

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2009/04/29 23:07
変える変わるプロトンダイニング
いつからだろうか?. ...続きを見る

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2009/04/29 00:43
プロトンユーザーへの訪問
「プロトン凍結機」は 産地に導入されているだけでなく、消費地でも 活用している企業があります。 ...続きを見る

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2009/04/28 00:02
雨の土曜日
4月25日 は、平城京遷都1300年祭の行事が予定されておりましたが、 http://www.sentosai.jp/ 寒い、強い の雨のため 中止 になりました。 ...続きを見る

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2009/04/26 00:56
一流の演奏はすばらしい
「プロトンダイニング」では、毎日 生演奏が聞けます。 ...続きを見る

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2009/04/24 23:28
プロトン魚 求めます
昨日は、「鰆」は鮮魚で入荷した という話をしましたが、 ...続きを見る

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2009/04/23 23:59
春を感じる魚  鰆
「春を告げる」魚と言われる「鰆」は ...続きを見る

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2009/04/22 23:39
お客 遠方より来たる
プロトンダイニング は もうすぐ 「開店して1ヶ月になる。」 ...続きを見る

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2009/04/16 23:34
プロトン仲間が送る「旬」の岩牡蠣
「牡蠣」と言えば 冬の味覚と思われがきですが、これはマガキのこと、 ...続きを見る

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2009/04/15 22:43
テレビ局の撮影隊が来た
雨が強く振る今日「プロトンダイニング」には、テレビ朝日の撮影隊がきました。 ...続きを見る

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2009/04/14 22:40
これもプロトン仲間の原料
これは、今週のメニューの前菜 ...続きを見る

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2009/04/13 23:48
プロトンダイニングの食材を求めて
「プロトンダイニング」では、「より新鮮」な食材を提供するために、産地で「プロトン凍結」された原料を優先的に使用しています。 ...続きを見る

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2009/04/11 22:18
ビジネス大賞
今日は 社長はじめダイニングのスタッフが 奈良県庁を訪れました。 ...続きを見る

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2009/04/09 22:44
本日より新メニュー
プロトンダイニングは今日から また 新しいメニューになりました。 ...続きを見る

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2009/04/08 23:42
名古屋でプロトン技術の説明
今日は、名古屋にある会社の各店舗の料理長が30名ほど集まるので、 ...続きを見る

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2009/04/06 23:39
奈良の都に見る桜考
全国的に暖かくなった今日、桜前線も東北に入ったでしょうか。 ...続きを見る

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2009/04/05 23:45
鯛茶漬けと言っても
今朝、TBSを見ていたら 朝の番組「知っとこ」で おもしろい放送をしていました。 ...続きを見る

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2009/04/04 23:02
手毬寿司
最近 とみに目立つようになった 「生ハム」です。 ...続きを見る

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2009/04/03 23:48

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